川燙花椰地瓜【豆豆愛的料理】


豆豆
224 食譜 124 粉絲
收藏 12 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

十字花科的花椰菜擁有抗氧化、發炎,長久以來被視為防癌食物的首選,再搭配養生地瓜風潮盛行,它的排毒、防癌效果,深受大家的喜愛,更在日本國立癌症預防研究中心排名在第一、二位。中醫學亦認為蕃薯補健脾胃、強腎陰;黏液蛋白可以維持血管壁彈性,能預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。

份量
8 人份
時間
5 分鐘
食材
2小顆
1顆
1顆
2顆
2根
1根
1/8小匙
600cc
  • 1
    因為花椰菜有農藥殘留,所以需泡水3-6小時,期間需換新水再泡,
  • 2
    洗淨花椰菜並再對切、削地瓜皮並洗淨切塊、削胡蘿蔔皮並洗淨切塊、蒜頭敲碎、青蔥切珠、辣椒切碎,醬油備用;
  • 3
    倒入水量600cc於鍋中(以能夠蓋過花椰菜、地瓜、胡蘿蔔汆燙為主),水滾煮後,放入花椰菜、地瓜、胡蘿蔔和1/8小匙的塩 (放塩是為了避免花椰菜、地瓜、胡蘿蔔氧化而變黃,且注意不能汆燙過久,以免影響口感);
  • 4
    汆燙花椰菜、地瓜、胡蘿蔔後(以花椰菜、地瓜、胡蘿蔔份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說,葉菜類約汆燙30秒,根莖類約2分鐘。大約2-5分鐘後,小碟盤撒上蒜頭、蔥珠、辣椒,並淋上1/8小匙醬油,沾著醬料食用,即可盛盤享用營養、排毒、防癌的川燙花椰地瓜!
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:[email protected]
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

2018/11/07 發表 127 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
豆豆
224 食譜 124 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒壽司Bosch廚師機枸杞燒肉臭豆腐3M真空保鮮盒披薩秋葵減肥餐蜂蜜虎牌電子鍋便當芭樂WMF快力鍋南瓜濃湯火龍果素食飛利浦IH電子鍋舒肥機芋頭涼拌小黃瓜洛神花史雲生雞湯水波爐鑄鐵鍋早午餐迷迭香牛肉麵蛋捲獅王洗碗精滷味檸檬馬卡龍微波爐鳳梨冰淇淋芒果拉麵奇異果紅豆鳳梨酥土豆百香果奇亞籽泡麵棉花糖普格義大利麵醬鮑魚水果