百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
LOPAIPAI
23 食譜 149 粉絲

醬香豆乾炒肉絲~下酒菜、便當菜

醬香豆乾炒肉絲~下酒菜、便當菜

描述

非常下飯的家常菜之一醬香豆乾炒肉絲,既可以當下酒菜又可以是便當菜,豆乾由豆腐經過脫水、壓縮製成,是經濟又實惠的食材,對片後再切成絲的豆干,口感上更滑嫩,零失敗的醬香豆乾炒肉絲,不妨在家動手做做看

321 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 可以參考圖中的醬香豆干炒肉絲的食材備料
豆干建議一塊對片成兩片後,再切成絲,口感上更嫩

    可以參考圖中的醬香豆干炒肉絲的食材備料 豆干建議一塊對片成兩片後,再切成絲,口感上更嫩

  • 首先熱鍋後,放入1大匙的油及蔥白部分,拌炒爆香

    首先熱鍋後,放入1大匙的油及白部分,拌炒爆香

  • 當蔥白表面部分呈現略一點點焦黃色時,放入豬梅花肉絲,繼續拌炒

    白表面部分呈現略一點點焦黃色時,放入豬梅花肉絲,繼續拌炒

  • 當豬梅花肉絲外表由生肉紅色,轉變成褐色時,放入豆干絲,再繼續拌炒

    當豬梅花肉絲外表由生肉紅色,轉變成褐色時,放入豆干絲,再繼續拌炒

  • 約拌炒30秒後,倒入醬油、1/5碗的水(或2大匙的水)

    約拌炒30秒後,倒入醬油、1/5碗的水(或2大匙的水)

  • 接著撒入少許白胡椒粉

    接著撒入少許白胡椒

  • 再放入青蔥部分,一起繼續拌炒

    再放入青部分,一起繼續拌炒

  • 約再拌炒30秒,並嚐試一下料理的鹹味,可依個人習慣調整後,即可盛起

    約再拌炒30秒,並嚐試一下料理的鹹味,可依個人習慣調整後,即可盛起

  • 可以當下酒菜、便當菜,非常下飯的家常菜之一醬香豆乾炒肉絲,就完成了

    可以當下酒菜、便當菜,非常下飯的家常菜之一醬香豆乾炒肉絲,就完成了

小撇步

1.建議將豆干一塊對片,片成兩片後,再切成絲,口感上更滑嫩些
2.醬油倒入時,沿著鍋邊淋下,會隨著鍋氣使醬油產出更香的蔭豆香
不妨試試小撇步

1 萬 瀏覽
avatar
LOPAIPAI 23 食譜 149 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 馬鈴薯 小黃瓜 竹筍 雞胸肉 杏鮑菇 粽子 台式泡菜 鮭魚 雞湯 糖醋排骨 三杯雞 蒸蛋 四季豆 茄子 金針菇 香菇雞湯 地瓜 番茄 滷肉 義大利麵 番茄炒蛋 糖葫蘆 菠菜 馬鈴薯燉肉 豆腐 湯麵 花椰菜 早餐 打拋豬 白菜滷 玉米濃湯 餅乾 炒麵 炒飯 娃娃菜 瓜仔肉 家常菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 雞肉 高麗菜 低脂高蛋白 櫛瓜 酸辣湯 排骨 蕃茄燉牛肉 南瓜