蒼蠅頭
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台菜之一，米飯殺手菜
份量
3
人份
時間
30
分鐘
-
1韭菜花洗淨瀝乾切丁，辣椒、蒜頭切末，豆豉浸水去鹹度（分三次，留甘甜味） -
2熱鍋加1匙油，先爆絞肉，下蒜頭、辣椒、豆豉炒香，調味米酒2匙、二砂1/2匙、醬油1匙，少許白胡椒粉、香油，下韭菜花拌炒2分鐘即可
小撇步
豆豉要買（濕）的。
也可以加入豆干丁或皮蛋丁（3顆）
配飯+饅頭好吃
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