【Lin 桑食堂】薑汁豬肉丼 用薑泥醃漬過的五花肉片 除了滑嫩乾柴的口感外 更添加了一層薑特有微辣感與香氣 微甜的醬汁在口中中和了薑的辣 吃起來更加順口 一下子就趴光整碗飯了 - Li...

【Lin 桑食堂】薑汁豬肉丼


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用薑泥醃漬過的五花肉片
除了滑嫩乾柴的口感外
更添加了一層薑特有微辣感與香氣
微甜的醬汁在口中中和了薑的辣
吃起來更加順口
一下子就趴光整碗飯了

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1/4顆
1/2包
1小瓣
適量
2顆
醃料
1小塊
1大匙
1大匙
1大匙
調味料
1.5大匙
1大匙
適量
0.5小匙
  • 1
    豬肉加入所有醃料抓勻醃漬20分鐘(醃更久味道更佳)
  • 2
    熱鍋加入鴻喜菇乾煎至微焦後放入洋蔥略翻炒一下後先取出,同鍋加入豬五花肉片煎熟
  • 3
    煎熟後放入蒜末爆香再將菇與洋蔥放回鍋中拌炒均勻,加入所有調味料中小火煮約2分鐘
  • 4
    將蛋液倒入後攪拌約15秒關火蓋上鍋蓋,悶至雞蛋半熟就可以囉,最後撒點蔥花裝飾一下
小撇步

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2018/11/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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不吃五花肉片,可以換梅花肉嗎?
沒有鴻喜菇,可以用香菇或杏鮑菇取代嗎?

a year ago
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作者回應

當然可以喔
都可以看個人口味調整

a year ago

大家都在查

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