【Lin 桑食堂】薑汁豬肉丼

R.L. 料理研究室
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描述

用薑泥醃漬過的五花肉片
除了滑嫩乾柴的口感外
更添加了一層薑特有微辣感與香氣
微甜的醬汁在口中中和了薑的辣
吃起來更加順口
一下子就趴光整碗飯了

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬肉加入所有醃料抓勻醃漬20分鐘(醃更久味道更佳)

  • 熱鍋加入鴻喜菇乾煎至微焦後放入洋蔥略翻炒一下後先取出,同鍋加入豬五花肉片煎熟

  • 煎熟後放入末爆香再將菇與洋蔥放回鍋中拌炒均勻,加入所有調味料中小火煮約2分鐘

  • 將蛋液倒入後攪拌約15秒關火蓋上鍋蓋,悶至雞蛋半熟就可以囉,最後撒點花裝飾一下

小撇步

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R.L. 料理研究室 339 食譜 5,410 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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留言

共 1 則
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  • ki ki
    ki ki

    不吃五花肉片,可以換梅花肉嗎? 沒有鴻喜菇,可以用香菇或杏鮑菇取代嗎?

    當然可以喔 都可以看個人口味調整

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