雙彩蘿蔔燉肉
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每個家庭裡一定都有一道媽媽專屬的味道…
在記憶裡～那股醬油伴隨的燉肉香
是我到現在都無法忘懷的媽媽味道
現在自己也當了媽媽
這道菜讓我想起遠在對岸半定居的家人…
今天就和大家分享這道我們家婆婆、媽媽專屬
可以讓人巴上好幾碗白飯的好滋味吧！
既下飯又菜、肉兼具～
燉一鍋同時滿足全家大小的胃！
食材
豬肉塊
1500g
白蘿蔔
1/2條
紅蘿蔔
3條
豆輪
10片
豆乾丁
15個
辣椒
1條
青葱
3支
薑
半塊
水
適量
【調味】市售魯包
1包
【調味】八角
3個
【調味】醬油
少許
【調味】味醂(白砂糖)
少許
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1將白蘿蔔去皮洗淨、紅蘿蔔帶皮洗淨、豬肉塊 切約4cm小塊狀 備用
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2豆輪洗淨後泡水、辣椒和葱利大段、薑切片 備用
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3在炒鍋加入適量沙拉油後，加入薑片中小火煸香後再加入豬肉塊拌炒至7分熟（油煸過的肉塊，墩煮起來會比較香哦！)
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4準備一個魯鍋，將煸炒過的豬肉呈起～再加入所有食材（作法1+2）…加入魯包與適量的醬油、味醂(可用砂糖取代，避免死鹹)及八角(可加可不加。因為魯包其實已經很夠味了)！
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5加入過濾水至淹過所有食材再中火墩煮至紅蘿蔔軟爛即可！