豆豉粉蒸排骨

1.將料備好後，先把排骨泡生飲水15分鐘，以去除血水及腥味。

2.將醃料和排骨抓勻，此步驟要靜置一小時，30分鐘時可以攪拌一下，讓每一面都有醃到。

3.放入蔥白、辣椒、蒜末、薑絲、豆豉小魚乾2匙。 4.放到電鍋蒸，加兩碗水，蒸到跳起來再悶個10分鐘左右。試一下肉的軟嫩度，若想要再軟一點再到一杯水，再蒸一下囉。