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Sophie Chen
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豆豉粉蒸排骨

豆豉粉蒸排骨

描述

最近都在研究下飯的菜色,而這道菜真的是讓人吃個三碗飯都合理。

92 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.將料備好後,先把排骨泡生飲水15分鐘,以去除血水及腥味。

    1.將料備好後,先把排骨泡生飲水15分鐘,以去除血水及腥味。

  • 2.將醃料和排骨抓勻,此步驟要靜置一小時,30分鐘時可以攪拌一下,讓每一面都有醃到。

    2.將醃料和排骨抓勻,此步驟要靜置一小時,30分鐘時可以攪拌一下,讓每一面都有醃到。

  • 3.放入蔥白、辣椒、蒜末、薑絲、豆豉小魚乾2匙。
4.放到電鍋蒸,加兩碗水,蒸到跳起來再悶個10分鐘左右。試一下肉的軟嫩度,若想要再軟一點再到一杯水,再蒸一下囉。

    3.放入白、辣椒末、絲、豆豉小魚乾2匙。 4.放到電鍋蒸,加兩碗水,蒸到跳起來再悶個10分鐘左右。試一下肉的軟嫩度,若想要再軟一點再到一杯水,再蒸一下囉。

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