Sophie Chen 5 食譜 11 粉絲 追蹤 豆豉粉蒸排骨 描述 最近都在研究下飯的菜色,而這道菜真的是讓人吃個三碗飯都合理。 92 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 小排骨 半斤 豆豉小魚乾醬 2匙 辣椒🌶️去籽 1根 蒜-切碎 2瓣 薑片切絲 1片 蔥 2根 醃料 鹽 半匙 砂糖 半匙 沙拉油 一匙 太白粉 一匙 蠔油 一匙 米酒 一匙 水 三匙 步驟 1.將料備好後,先把排骨泡生飲水15分鐘,以去除血水及腥味。 2.將醃料和排骨抓勻,此步驟要靜置一小時,30分鐘時可以攪拌一下,讓每一面都有醃到。 3.放入蔥白、辣椒、蒜末、薑絲、豆豉小魚乾2匙。 4.放到電鍋蒸,加兩碗水,蒸到跳起來再悶個10分鐘左右。試一下肉的軟嫩度,若想要再軟一點再到一杯水,再蒸一下囉。 5,900 瀏覽 2018/11/04 發表