胡椒蝦
香辣夠味，吮指回味，ㄧ種停不下來的好滋味！簡單又快速，在家也能輕鬆做。
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蔥、蒜、辣椒洗淨；將調味料先秤好；
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蔥切花；辣椒去籽切丁；蒜拍扁去皮後切末。
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蝦洗淨後剪去眼睛前端、鬚、腳；用牙籤將泥腸抽掉後沖洗乾淨。
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炒鍋燒熱，放入沙拉油和香油；
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待油燒熱後，放入蝦子用中大火煎燒，放入後就先不動蝦子，等一面煎好後再翻面煎另一邊，並撒入少許米酒。
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接著放入胡椒鹽與黑胡椒粉；
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再放入蒜頭拌炒；
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炒勻後持續用大火收汁，
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接著用吹風機吹蝦子，讓調味料都能巴在蝦子上即可。
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最後撒上蔥花和辣椒拌兩下。
小撇步
全程中大火～
Ching-Yun Lin
Brata Wang
Eileen
Claire Liu
