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傅家懶人廚房

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青紅蘿蔔佛手瓜湯

青紅蘿蔔佛手瓜湯

描述

「青紅蘿蔔佛手瓜湯」是家常戶曉的四季湯水，清甜味美，能健脾開胃，化痰止咳，適合大部份人飲用！

* 紅蘿蔔：性平，能健脾寬中，化滯，幫助脾胃運化，又能潤燥明目。
* 青蘿蔔：性涼，能下氣寬中，化痰消食。
* 佛手瓜：味甘性涼，能理氣和中，疏肝止咳，健脾開胃。

大家可因應自己需要，加減變化合適的食材呢！

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54 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

青蘿蔔

1條
紅蘿蔔

1條
佛手瓜（合掌瓜）

1個
粟米

2條
南北杏

1兩
蜜棗

2粒
生薑

3片
豬肉（梅頭 / 豬展）

適量

步驟

· 準備材料。把食材用清水清洗乾淨。 · 製醃肉片：把梅頭切片，用廚房紙印乾，用醃料（油、鹽、糖、生粉、豉油，各少許），醃30分鐘。
把青紅蘿蔔去皮切件、佛手瓜去皮去籽切件、粟米切段，備用。
將所有材料（除了豬肉）放入煲內，加入清水12碗，大火煮沸後轉小火煲45分鐘，加入醃好豬肉，再煲15分鐘，完成！💪🏻

小撇步

· 豬肉可隨個人喜好加入，因為我喜歡吃湯渣，感覺豬展或梅頭也不錯呢！
· 本身醃料已有咸味，煲出來味道已很甜很足夠，完成後可先試味再決定放不放鹽呢！

4.1 萬瀏覽

2018/11/02 發表

傅家懶人廚房 29 食譜 78 粉絲

傅家懶人廚房，來自香港，唔係太識煮野食，又無記性，起度寫低少少步驟，希望幫到自己同懶惰的你啦！🙈

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留言

共 1 則

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ki ki
梅頭看不懂？
4 years ago

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