青紅蘿蔔佛手瓜湯
收藏 38
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
「青紅蘿蔔佛手瓜湯」是家常戶曉的四季湯水，清甜味美，能健脾開胃，化痰止咳，適合大部份人飲用！
* 紅蘿蔔：性平，能健脾寬中，化滯，幫助脾胃運化，又能潤燥明目。
* 青蘿蔔：性涼，能下氣寬中，化痰消食。
* 佛手瓜：味甘性涼，能理氣和中，疏肝止咳，健脾開胃。
大家可因應自己需要，加減變化合適的食材呢！
Facebook / Instagram : rosafu.ec
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
青蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
佛手瓜（合掌瓜）
1個
粟米
2條
南北杏
1兩
蜜棗
2粒
生薑
3片
豬肉（梅頭 / 豬展）
適量
-
1· 準備材料。把食材用清水清洗乾淨。 · 製醃肉片：把梅頭切片，用廚房紙印乾，用醃料（油、鹽、糖、生粉、豉油，各少許），醃30分鐘。 -
2把青紅蘿蔔去皮切件、佛手瓜去皮去籽切件、粟米切段，備用。
-
3將所有材料（除了豬肉）放入煲內，加入清水12碗，大火煮沸後轉小火煲45分鐘，加入醃好豬肉，再煲15分鐘，完成！💪🏻
小撇步
· 豬肉可隨個人喜好加入，因為我喜歡吃湯渣，感覺豬展或梅頭也不錯呢！
· 本身醃料已有咸味，煲出來味道已很甜很足夠，完成後可先試味再決定放不放鹽呢！