薑絲炒大腸

Joya Chang
19 食譜 22 粉絲

客家人的好味道
逢年過節必吃的一道菜
酸酸甜甜令人每每懷念
不如自己學起來 與家人同福

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

3條
些許
些許
少許
酌量
少許
  • 大腸翻面用鹽巴搓揉後
用大量水沖洗乾淨
斜切成段 每段成三角形
熱鍋 不加油 
放入大腸 大🔥火炒至出水 縮小 撈起
時間大概為5分鐘

另起一個油鍋

    大腸翻面用鹽巴搓揉後 用大量水沖洗乾淨 斜切成段 每段成三角形 熱鍋 不加油 放入大腸 大🔥火炒至出水 縮小 撈起 時間大概為5分鐘 另起一個油鍋

  • 熱油後 入薑絲和酸菜翻炒
加入所有調味料 煮至酸出味後
加入主角大腸
煮3-5分鐘即可

    熱油後 入薑絲和酸菜翻炒 加入所有調味料 煮至酸出味後 加入主角大腸 煮3-5分鐘即可

小撇步

調味料先用碗扮好
醋+糖+醬油少許+水
調出自己喜歡的即可

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Joya Chang
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留言

共 1 則
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  • 愛

    大腸咬不爛 有方法嗎?

    可以調整煮的時間,煮越久越硬~^_^

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