肉桂湯麵
食材
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一把
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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乾香菇泡水變軟洗淨切厚片。小白菜 蒂頭切除洗淨切大段，莖和葉子分開 放。紅蘿蔔削皮洗淨切薄厚片。素蚵 解凍、素牛蒡丸解凍切兩半或切四片 備用。
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少許油下鍋放香菇中小火炒香，續放 紅蘿蔔炒香，加水淹過食材適量，轉大火去悶煮。滾後轉中小火悶一會，香味出來掀蓋放素牛蒡丸、小白菜的莖續悶煮一會。 掀蓋放小白菜的葉子、素蚵、肉桂粉 、清醬油、鹽續悶煮一會，香味出來適味道。
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食材煮好放一邊，拿一深鍋加水適量 轉大火或中火悶煮，滾了掀蓋放手工麵去煮，滾一會麵條切段即可，不需拌食用油，直接放到已煮好食材內浸泡一會就入味。 食材內有兩種加工素料，食材煮好不需再加食用油，比較健康。 素蚵炸好再冷凍，可直接煮湯類，但 不耐久煮會碎掉🥘
