偽蛋糕三色沙拉 沙拉也能像蛋糕一樣的美麗。 簡單的調味,可以一次享受三種口味的馬鈴薯沙拉,豐富的視覺享受,帶給用餐時的驚喜。 添加蜂蜜的胡蘿蔔,有不一樣的柔和味道。 加入...

偽蛋糕三色沙拉


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沙拉也能像蛋糕一樣的美麗。
簡單的調味,可以一次享受三種口味的馬鈴薯沙拉,豐富的視覺享受,帶給用餐時的驚喜。
添加蜂蜜的胡蘿蔔,有不一樣的柔和味道。
加入羅勒與帕瑪森的青花椰,有義式風味。
無論搭配哪種料理,都可以為餐桌添加用餐氣氛。

份量
4 人份
食材
150g
100g
1條
1/4匙
1/8匙
  • 1
    馬鈴薯跟胡蘿蔔去皮, 外鍋放一杯水,放入電鍋蒸
  • 2
    煮一鍋水,放1/4匙鹽(分量外),將青花椰燙熟。
  • 3
    小黃瓜洗乾淨,表皮撒上1/4匙鹽,用手搓一下表面,殺青後,水洗掉鹽巴。
  • 4
    去掉小黃瓜頭尾,用刨刀刨成薄片。
  • 5
    拿一個較深的小碗公,將刨好的小黃瓜,分散排放整齊(如照片所示)
  • 6
    將蒸熟的馬鈴薯,取約100g,加1/8匙鹽,放入攪拌機絞碎。(要溫的時候絞碎,會產生黏性)
  • 7
    將絞好的馬鈴薯泥,鋪到小黃瓜碗,用湯匙把表面壓平
  • 8
    將蒸好的胡蘿蔔+25g馬鈴薯+1/2匙蜂蜜,放入攪拌機絞碎
  • 9
    將絞碎的胡蘿蔔馬鈴薯放在第二層。要用湯匙壓緊實,表面平坦。
  • 10
    將燙好的青花椰菜+25g馬鈴薯+1/2 匙帕瑪森起司+羅勒粉(可省),絞碎均勻
  • 11
    將絞碎的青花椰菜鋪在小黃瓜碗第三層。一樣壓緊實。
  • 12
    將小黃瓜片露出的尾巴,反折到碗內(如圖示),放到冰箱冷藏。
  • 13
    食用前,取出倒扣到盤子上即可。
  • 14
    切蛋糕方式切開享用哦
2018/10/29 發表 772 瀏覽
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