印尼口味叻沙


Chan Hui-ling
2 食譜 2 粉絲
限12字
份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

分組1
一顆
600克
食材
一包
兩顆
一把
調味品
一罐
少許
少許
少許
少許(可不加)
  • 蕃茄 蒜頭 紅蔥頭 加入果汁機打碎後
加入兩片月桂葉 開中火一起煮把水分煮掉

    蕃茄 蒜頭 紅蔥頭 加入果汁機打碎後 加入兩片月桂葉 開中火一起煮把水分煮掉

  • 水份收乾後加入兩匙豬油和少許的鹽、白胡椒粉

    水份收乾後加入兩匙豬油和少許的鹽、白胡椒粉

  • 加入紅蘿蔔炒三至5分鐘 依序加入雪白菇馬鈴薯

    加入紅蘿蔔炒三至5分鐘 依序加入雪白菇馬鈴薯

  • 馬鈴薯削皮切塊後先泡在水裡面 要加入鍋子裡面煮時再把水分濾掉

    馬鈴薯削皮切塊後先泡在水裡面 要加入鍋子裡面煮時再把水分濾掉

  • 加入先前煎熟的魚片
先煎熟魚片 洋蔥爆香 伴炒

    加入先前煎熟的魚片 先煎熟魚片 洋蔥爆香 伴炒

  • 加入水或高湯煮滾

    加入水或高湯煮滾

  • 煮滾以後加入四季豆

    煮滾以後加入四季豆

  • 開中火一直煮約10分 煮到馬鈴薯變軟

    開中火一直煮約10分 煮到馬鈴薯變軟

  • 馬鈴薯變軟後 加入一瓶椰奶

    馬鈴薯變軟後 加入一瓶椰奶

  • 再加一些水 鹽巴兩小匙 糖兩小匙 口味可以自己增加減少調味料 也可以加入鰹魚粉

    再加一些水 鹽巴兩小匙 糖兩小匙 口味可以自己增加減少調味料 也可以加入鰹魚粉

小撇步

魚肉可以改成雞肉 雞肉要先煎熟

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