麻油沙薑雞 麻油沙薑雞是廣東地區常見的料理,麻油的清爽香味,加上沙薑的辛香味,讓雞肉的香而不膩。此外,沙薑有去寒濕的功效,適逢秋冬時節,正是吃滋補去濕的沙薑雞的時候。...

麻油沙薑雞


小林
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麻油沙薑雞是廣東地區常見的料理,麻油的清爽香味,加上沙薑的辛香味,讓雞肉的香而不膩。此外,沙薑有去寒濕的功效,適逢秋冬時節,正是吃滋補去濕的沙薑雞的時候。這道料理製作過程不會很複雜,也不需要花很多時間,相信大家也能輕易做出美味的沙薑雞。

PS月前有網友留言說想學麻油沙薑雞,我因為拖延症所以拖到現在在寫食譜,希望她不會介意🙈。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
1隻
5片
3瓣
1根
1個
調味料
4湯匙
2湯匙
1湯匙
醃料
1茶匙
1湯匙
1湯匙
  • 1
    雞腿洗淨後切塊,用鹽、醬油、糖、太白粉醃10分鐘左右。
  • 2
    材料洗淨後,蒜頭切碎末;蔥切段,留少量切成碎末(裝飾用);小辣椒切小段;薑去皮切成5片,其中2片切成碎末。
  • 3
    青椒洗淨後切成條。
  • 4
    將沙薑粉、醬油、薑末、蒜末加半碗水攪拌均勻,備用。
  • 5
    於鍋中加3湯匙麻油,用中火爆香薑片。
  • 6
    把雞腿放入鍋中快炒至半熟後,倒入醬汁炒勻後,用小火炆煮10-15分鐘。
  • 7
    待醬汁濃稠後,加入青椒、蔥和小辣椒略為翻炒。
  • 8
    完成後加點蔥末裝飾即可。
2018/10/28 發表 2,134 瀏覽
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討論共 2 則

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請問什麼是生粉

7 months ago
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作者回應

生粉就是太白粉喔,香港叫生粉,台灣叫太白粉~

7 months ago
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請問沙薑粉哪裡買的到

7 months ago
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作者回應

大型超市裡的東南亞專區一般都有,我在網上也有看到有賣的🤔

7 months ago

大家都在查

蜂蜜披薩WMF快力鍋奇異果芭樂檸檬獅王洗碗精芋頭秋葵馬卡龍水波爐土豆滷味蛋捲史雲生雞湯減肥餐火龍果燒肉普格義大利麵醬微波爐臭豆腐便當素食早午餐芒果鑄鐵鍋虎牌電子鍋牛肉麵涼拌小黃瓜迷迭香鳳梨南瓜濃湯冰淇淋壽司枸杞拉麵棉花糖泡麵3M真空保鮮盒奇亞籽壽喜燒鳳梨酥飛利浦IH電子鍋百香果舒肥機洛神花鮑魚Bosch廚師機紅豆水果