麻油沙薑雞
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麻油沙薑雞是廣東地區常見的料理，麻油的清爽香味，加上沙薑的辛香味，讓雞肉的香而不膩。此外，沙薑有去寒濕的功效，適逢秋冬時節，正是吃滋補去濕的沙薑雞的時候。這道料理製作過程不會很複雜，也不需要花很多時間，相信大家也能輕易做出美味的沙薑雞。
PS月前有網友留言說想學麻油沙薑雞，我因為拖延症所以拖到現在在寫食譜，希望她不會介意🙈。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1雞腿洗淨後切塊，用鹽、醬油、糖、太白粉醃10分鐘左右。 -
2材料洗淨後，蒜頭切碎末；蔥切段，留少量切成碎末（裝飾用）；小辣椒切小段；薑去皮切成5片，其中2片切成碎末。
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3青椒洗淨後切成條。
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4將沙薑粉、醬油、薑末、蒜末加半碗水攪拌均勻，備用。
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5於鍋中加3湯匙麻油，用中火爆香薑片。
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6把雞腿放入鍋中快炒至半熟後，倒入醬汁炒勻後，用小火炆煮10-15分鐘。
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7待醬汁濃稠後，加入青椒、蔥和小辣椒略為翻炒。
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8完成後加點蔥末裝飾即可。
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