親子丼🥢🥄新手不敗料理
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親子指的就是雞肉和雞蛋。有別傳統作法，將雞腿排的表皮煎至酥香，再炒香洋蔥更可帶出整道菜的風味，鹹中帶甜的醬汁淋在白飯上，大人小孩都好愛。作法簡單又美味，新手一定要試看看哦!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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1將雞腿肉片(超市買的已切片；可買完整的去骨雞腿排)以醃料醃約10分鐘；洋蔥逆紋切絲(逆紋較易煮軟，甜味也容易釋放)。 -
2不鏽鋼鍋，空鍋以中大火加熱1分半鐘，將步驟1的雞肉片，以廚房紙巾拭乾，以皮朝下放入逼出油脂，再以中小火煎至表皮呈金黃色後取出備用。
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3利用步驟2的雞油將洋蔥絲放入炒軟。
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4放入調味料及牛頭牌原味高湯-雞肉風味，以中小火煮沸，再放入步驟2的雞肉至煮熟約2-3分鐘。
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5將蛋略打散，取1/2的量淋入鍋內，小火煮約40秒，再將剩餘的蛋液倒入，關火燜20-30秒(視個人喜好的口感或熟度)，淋在白飯上，撒上海苔絲/蔥花就完成囉!
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