親子丼🥢🥄新手不敗料理 親子指的就是雞肉和雞蛋。有別傳統作法,將雞腿排的表皮煎至酥香,再炒香洋蔥更可帶出整道菜的風味,鹹中帶甜的醬汁淋在白飯上,大人小孩都好愛。作法簡單又美味,新...

親子丼🥢🥄新手不敗料理


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親子指的就是雞肉和雞蛋。有別傳統作法,將雞腿排的表皮煎至酥香,再炒香洋蔥更可帶出整道菜的風味,鹹中帶甜的醬汁淋在白飯上,大人小孩都好愛。作法簡單又美味,新手一定要試看看哦!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
1大匙
1大匙
醃料
1/4茶匙
1大匙
  • 1
    將雞腿肉片(超市買的已切片;可買完整的去骨雞腿排)以醃料醃約10分鐘;洋蔥逆紋切絲(逆紋較易煮軟,甜味也容易釋放)。
  • 2
    不鏽鋼鍋,空鍋以中大火加熱1分半鐘,將步驟1的雞肉片,以廚房紙巾拭乾,以皮朝下放入逼出油脂,再以中小火煎至表皮呈金黃色後取出備用。
  • 3
    利用步驟2的雞油將洋蔥絲放入炒軟。
  • 4
    放入調味料及牛頭牌原味高湯-雞肉風味,以中小火煮沸,再放入步驟2的雞肉至煮熟約2-3分鐘。
  • 5
    將蛋略打散,取1/2的量淋入鍋內,小火煮約40秒,再將剩餘的蛋液倒入,關火燜20-30秒(視個人喜好的口感或熟度),淋在白飯上,撒上海苔絲/蔥花就完成囉!
2018/11/26 發表 1.1 萬 瀏覽
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