簡單快速又美味！日式親子丼料理
收藏 1,222
留言 0
有 8 人跟著做
親子丼好吃又營養，做起來也不難。
下班回到家已有點晚。
用鑄鐵鍋快速煮飯，一邊烹煮雞肉及其他食材，利用空檔再炒個青菜（根本在戰鬥）😓健康好吃～
30分鐘搞定兩人上班日的晚餐成就感滿分😊
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
FB粉絲團：https://goo.gl/PdmuU6
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
2隻
洋蔥
1顆
雞蛋
2顆
蔥花
少許
七味粉
少許
醬汁
高湯
160ml
日式醬油
40ml
味霖
40ml
-
1將所有食材備妥，並進行前置作業。雞腿去除多餘脂肪並以菜刀劃過表面斷筋。洋蔥切碎，醬汁攪拌在一起。 -
2起一鍋（不用加油），將雞腿放入煎煮，雞腿皮朝下煎至金黃香酥無需翻面（除了增加酥脆口感並可逼出多餘油脂）～
-
3起一鍋放入洋蔥並倒入醬汁～
-
4熬煮到有點軟化變色（此時一邊將雞腿肉切小塊）
-
5放入雞腿肉，雞腿皮朝上，讓剛才沒有受熱的那面朝下（可以保持皮的酥脆度，又可避免雞肉過度熬煮口感變老）
-
6等待的過程一邊打蛋，稍微攪拌即可（蛋白蛋黃不需完全融合比較有口感）
-
7雞肉差不多全熟後，分兩次倒入蛋液，煮到喜歡的熟度即可關火
-
8在盛好飯的碗裡放入剛剛煮好的雞肉料理，撒上七味粉，加上一點蔥花～完成！
