椰奶蘑菇濃湯
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這道湯用椰醬取代牛奶，没用白醬方式將蔬菜用果汁機打成泥增添濃稠感，家中没有西芹，加西芹味道應該會更有層次。
份量
4
人份
食材
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1鍋子下1大匙油接著下蘑菇片 -
2蘑菇片炒至微焦黃
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3加入洋蔥拌炒至微透明，撒上胡椒、百里香
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4加入紅蘿蔔和馬鈴薯略炒
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5加入3片月桂葉增加香氣
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6注入水把蔬菜煮軟爛，加糖、鹽調味，椰漿有些許甜味，所以在此糖可別下太足。
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7滾約25~30分鐘,下乾洋芹
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8待略涼時，放入果汁機分兩次攪打
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9攪打成泥狀再倒回鍋子內,重新加熱
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10倒入椰奶拌勻
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11盛碗後撒上炒許堅果可增添一些口感
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