老菜脯雞湯
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自己辦小型活動跟聚會時可用，可增加飽足感
也適合銀髮族食用
份量
10
人份
食材
陳年蘿蔔乾（3年以上）
5兩
雞腿
2隻
蒜頭
1/2飯碗
枸杞
1大匙
蘿蔔
1條
中蘿蔔乾（1年）
5兩
調味料
酒
1大匙
-
1將陳年蘿蔔乾、新蘿蔔乾及蘿蔔洗淨，切小指粗的條狀，蘿蔔可切塊 -
2雞腿洗淨，剁塊，川燙撈出後沖淨，蒜頭炸黃後撈出
-
3鍋內放水10杯燒開，放入雞塊並淋上酒，同時加入陳年蘿蔔乾和蒜頭煮40分鐘
-
4最後加入枸杞和薑片即可熄火，盛出後使用
-
5完成
小撇步
1.煮菜脯雞記得蘿蔔一定要老中青都要一起煮
2.
老菜脯-香
中菜普-甜
蘿蔔-新鮮
3.如果遇到賣老菜脯太貴不要買，可能是染色的加工品。
4.菜脯放四年以上為老菜脯可以自己製作放角落不要曬太陽即可
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