自製生酮低碳培根(舒肥法) 常常看外國生酮食譜用培根入菜, 可惜市面上的培根翻過來添加物多的嚇死人😭 不用煙燻不用烤箱只要舒肥機就能在家自製安全無添加物的培根!

自製生酮低碳培根(舒肥法)


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常常看外國生酮食譜用培根入菜, 可惜市面上的培根翻過來添加物多的嚇死人😭
不用煙燻不用烤箱只要舒肥機就能在家自製安全無添加物的培根!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    備好醃料混合均勻
  • 2
    五花肉洗淨擦乾
  • 3
    均勻抹上醃料, 若五花肉水分擦的不夠乾可將醃好的五花肉置於冰箱使其乾燥約1-2個鐘頭(不封保鮮膜)
  • 4
    用耐熱真空袋分裝醃好的五花肉並真空包裝 建議視食量分裝一包一次的量 *完成後置於冰箱冷藏5-7日
  • 5
    在冰箱醃製熟成一週後, 舒肥機設定65度一個鐘頭 完成後可冷凍保存要吃時解凍或煎或烤都很方便👍🏻
小撇步

*代糖部分我用赤藻糖醇+甜菊糖
*沒有真空機可用耐熱夾鏈袋取代, 盡量將空氣擠出即可

2018/07/21 發表 3,075 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有舒肥機的話可以用什麼來取代?

9 months ago
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作者回應

用大同電鍋不用內鍋直接在外鍋加水水滾後保溫可是可以的

9 months ago

大家都在查

微波爐紅豆水果鮑魚壽喜燒芭樂拉麵百香果奇異果舒肥機火龍果土豆蛋捲芋頭早午餐便當臭豆腐冰淇淋普格義大利麵醬披薩涼拌小黃瓜芒果棉花糖Bosch廚師機燒肉壽司獅王洗碗精泡麵秋葵枸杞WMF快力鍋迷迭香洛神花素食減肥餐3M真空保鮮盒南瓜濃湯鑄鐵鍋史雲生雞湯滷味鳳梨酥奇亞籽飛利浦IH電子鍋檸檬蜂蜜馬卡龍水波爐鳳梨牛肉麵虎牌電子鍋