低醣·生銅 無麩質の蜂蜜半熟凹蛋糕


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食材
25g
1顆
3顆
15g
1小匙
少許
2小匙
  • 將材料先秤重完成、杏仁粉先過篩

    將材料先秤重完成、杏仁粉先過篩

  • 將1顆全蛋和3顆蛋黃放入鍋盆中拌勻,接著分2次加入赤藻醇醣攪拌均勻,用電動打蛋器中速打至變白蛋糊細緻濃稠

  • 接著將蜂蜜和香草精(檸檬汁)加入蛋糊中拌勻,然後加入過篩的杏仁粉攪拌均勻

  • 準備烤模,將蛋糕糊倒入8分滿,烤箱上下火預熱180度烤約10分鐘(視不同烤箱溫度請自行調整烘烤時間,不要烤焦了)

  • 最後的步驟是將奶油融化加少許海鹽,把烤箱打開(小心燙!不要被烤箱燙到了),用烘培刷子在蛋糕表面刷上薄薄的奶油續烤3-5分鐘(此步驟會讓蛋糕口感更多層次)我們今天是沒有再刷上奶油...因爲等不及要吃了😝

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