香草純奶酪
描述
純鮮奶製作的奶酪全家大小都吃的安心又開心❤，簡單又快速～一起來做做看哦～
步驟
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準備材料（吉利丁片×4）先泡冰水軟化。 ※吉利丁一片2.5g搭配約150ml的液體量；當然成品的軟硬大家可以自行調整液體量。
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肥寶媽咪今天用的容器是塑膠杯（因為家裡都是小小孩避免玻璃瓶危險）；【PP保羅瓶塑膠杯 120ml附蓋】杯PP：120度；蓋PET：70度。
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左→右 預先泡好的吉利丁片、50g細砂糖、香草精、鮮奶650ml
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鮮奶小火加熱後分次倒入細砂糖攪拌至融化即可關火（鮮奶要熱但不需到煮沸）。 肥寶媽咪今天用的鮮奶是農場擠好的生奶，所以已經先煮滾了利用放涼的過程來做純奶酪，很新鮮的哦！
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吉利丁片軟化後要擠掉泡吉利丁的水，才不會讓多餘的水份影響口感。p.s擠吉利丁水份用流掉的就好，最後再稍微按壓流掉最後的水份；別像我不知道為什麼要用手，最後的下場就是有些會黏在手上。
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利用熱鮮奶的餘溫將軟化的吉利丁片加入攪拌到融化就可以囉～
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最後我加了10c.c的香草精讓奶酪有些香氣，這個大家可加可不加，自行斟酌。 純奶酪多變化：百香果醬、草莓果醬、焦糖醬、壓碎的oreo、可可粉……都可以加在奶酪上一起吃。
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將奶酪液稍放涼後（溫熱時），裝杯放入冷藏2小時後就有超棒的小點心囉。倒入時產生的小氣泡用根筷子有點耐心的把它處理掉即可。（今天用650ml的量，每杯倒至瓶身曲線處剛好7杯哦！）
小撇步
1.砂糖可自由調整甜度，全脂鮮奶本身甜度就蠻夠了，建議不用加太多砂糖。
2.吉利丁片軟化後要擠掉泡吉利丁的水，才不會讓多餘的水份影響口感。
3.倒入容器時盡量慢，而且最好延著容器牆壁緩緩倒入才不會有過多的氣泡。
4.吉利丁一片2.5g搭配約150ml的液體量；當然成的軟硬大家可以自行調整液體量。
