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材料如圖 去除四棱豆兩段的硬梗後 切段備用
肉絲用料酒 醬油 白胡椒粉醃漬過 要炒前再放入片栗粉拌勻
四棱豆用熱水迅速川燙過後撈出 （去除野菜腥味）
油熱放入肉絲炒至變色
放入四棱豆拌炒
灑上些熱水後 加入調味料調味拌炒均勻後
即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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