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四棱豆炒肉絲《翼豆料理1》

四棱豆炒肉絲《翼豆料理1》

描述

四棱豆又名
翼豆、楊桃豆、四角豆、香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜

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食材

醃肉料

步驟

  • 材料如圖
去除四棱豆兩段的硬梗後
切段備用

    材料如圖 去除四棱豆兩段的硬梗後 切段備用

  • 肉絲用料酒 醬油 白胡椒粉醃漬過
要炒前再放入片栗粉拌勻

    肉絲用料酒 醬油 白胡椒粉醃漬過 要炒前再放入片栗粉拌勻

  • 四棱豆用熱水迅速川燙過後撈出
(去除野菜腥味)

    四棱豆用熱水迅速川燙過後撈出 (去除野菜腥味)

  • 油熱放入肉絲炒至變色

    油熱放入肉絲炒至變色

  • 再放入蒜片辣椒片爆香

    再放入辣椒片爆香

  • 放入四棱豆拌炒

    放入四棱豆拌炒

  • 灑上些熱水後
加入調味料調味拌炒均勻後

    灑上些熱水後 加入調味料調味拌炒均勻後

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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