XO醬炒翼豆
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食材
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材料如圖
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翼豆先迅速熱水川燙過去草腥味後 （水中加些鹽和油）
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入冷水中保留翠綠色後 濾乾水份備用
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鍋熱放入油及蒜片 乾辣椒 XO醬 鹽後
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放入翼豆後 迅淋入熱水（約1/3杯） 蓋上鍋蓋燜1分鐘後
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調味過後
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即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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Shu-Yin Lin