咖喱南瓜豆乳濃湯

Omememelly
25 食譜 536 粉絲

描述

從萬聖節煮到感恩節,再煮到聖誕節!越來越涼的天氣,就是要來煮讓身體暖呼呼的熱湯呀!
.
今天的南瓜湯有點南洋風情,因為我加了咖喱粉!咖哩粉裡的薑黃讓空氣中瀰漫著溫暖的味道。熱騰騰的湯喝下去後,胃瞬間像被放了一盞小小的燭燈,整個人都被暖烘烘的幸福感給充滿了☀️
.
更多美麗的餐桌風景➰
IG: omememelly

食材

1-3顆
1大匙
1公升
5-6瓣
少許
少許

步驟

  • 暖心暖胃咖喱南瓜豆乳濃湯
▪️需要的食材有:
·南瓜1-3顆(其中兩顆是南瓜盅,沒有也沒關係)
·市售咖哩粉 1大匙(內容物有薑黃、生薑、辣椒、小茴香、丁香、豆蔻、蒜粉)
·無糖豆漿 1公升
·堅果醬 1大匙(增加香氣及濃郁度,可替換成花生醬)
·蒜仁 5-6瓣
·椰奶 少許
·椰子脆片 少許

    暖心暖胃咖喱南瓜豆乳濃湯 ▪️需要的食材有: ·南瓜1-3顆(其中兩顆是南瓜盅,沒有也沒關係) ·市售咖哩粉 1大匙(內容物有薑黃、生薑、辣椒、小茴香、丁香、豆蔻、蒜粉) ·無糖豆漿 1公升 ·堅果醬 1大匙(增加香氣及濃郁度,可替換成花生醬) ·蒜仁 5-6瓣 ·椰奶 少許 ·椰子脆片 少許

  • 1-3顆南瓜入烤箱250度烤30分鐘後取出放涼。其中兩顆於蒂頭往下兩指處剖開後淘淨瓜囊作為盛裝南瓜濃湯的容器;剩下一顆則去皮去瓜囊剩下瓜肉壓成泥放入一深鍋內,準備煮湯。

    1-3顆南瓜入烤箱250度烤30分鐘後取出放涼。其中兩顆於蒂頭往下兩指處剖開後淘淨瓜囊作為盛裝南瓜濃湯的容器;剩下一顆則去皮去瓜囊剩下瓜肉壓成泥放入一深鍋內,準備煮湯。

  • 將瓜泥、豆漿、咖哩粉、堅果醬、蒜仁全放進鍋裡,中大火煮滾後轉小火燉煮30分鐘後熄火;稍微放涼,用調理機/棒將所有食材打至更加細緻、綿密,接著嚐嚐味道,酌量加鹽,再來就可以起鍋囉!

  • 有準備南瓜盅的朋友可以將濃湯倒進南瓜裡,接著淋上一圈椰奶,再撒點椰子脆片;一盅盅充滿南洋風味的南瓜濃湯就完成啦!

    有準備南瓜盅的朋友可以將濃湯倒進南瓜裡,接著淋上一圈椰奶,再撒點椰子脆片;一盅盅充滿南洋風味的南瓜濃湯就完成啦!

小撇步

湯喝乾淨後,就直接用小勺子挖著吸滿南瓜濃湯的瓜肉吃,烤過的南瓜,又甜又香啊!

更多美麗的餐桌風景➰
IG:omememelly

7,046 瀏覽
分享至:
avatar
Omememelly 25 食譜 536 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

苦瓜排骨湯 芋頭 三杯杏鮑菇 電鍋 螃蟹 薑母鴨 高麗菜 鱸魚湯 回鍋肉 餅乾 麻婆豆腐 四季豆 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 早餐 萬聖節餅乾 吐司 雞胸肉 白蘿蔔 酸菜白肉鍋 氣炸鍋 白菜 羊肉爐 蛋糕 松阪豬 巫婆手指餅乾 麵疙撘 麻油 紅蘿蔔 藥燉排骨 綠花椰菜 磅蛋糕 南瓜饅頭 豬肝湯 臭臭鍋 吻仔魚 家常菜 包子 雞湯 山藥排骨湯 螞蟻上樹 三杯雞 起司鍋 鮮奶油 地瓜球 芥菜 生菜沙拉 娃娃菜