巧克力核桃蛋糕 微酥紮實滿溢可可香,好好吃!(五吋)

巧克力核桃蛋糕


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微酥紮實滿溢可可香,好好吃!(五吋)

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 1
    可可材料可用好一點的。既然要手作了,不要隨便買巧克力來融,一般加太多油了。這次用 法國Cacao Barry鈕扣型60%摯愛苦甜巧克力。 法國法芙娜100%無糖純可可粉。 //瑪德蓮烘焙網
  • 2
    奶油融化(微波爐慢慢加熱)、可可小火隔水加熱融化;將融化可可(不用在隔水加熱)加入融化奶油、植物油、全蛋、蛋黃,翻拌均勻。(巧克力糊)
  • 3
    將材料「粉類」過篩後,加入巧克力糊拌勻
  • 4
    製作蛋白霜。將一顆蛋白和細砂糖用高速攪拌器打發(奶霜狀)
  • 5
    蛋白霜倒入 步驟3麵糊後,再加入喜歡的堅果拌勻,倒入模子。烤箱170(上下火)40分鐘烘烤。牙籤刺入拿出後不會沾黏即可。
2018/10/21 發表 763 瀏覽
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