脆皮五花芥藍
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1五花肉整條川燙或蒸熟，浸泡在白醋2小時
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2五花肉從白醋取出切片後，將五花肉油炸至微乾放至一旁
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3芥藍菜切成適當大小川燙
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4起油鍋，放入蒜碎和大辣椒片以及炸過的五花肉炒香
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5接者放入芥藍菜及調味料拌炒30秒左右即可
小撇步
炸五花肉要注意油爆
芥藍菜梗如果太粗可削皮切小片較容易熟
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