脆皮五花芥藍
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
五花肉
100克
芥藍菜
100克
蒜頭(切碎)
一辮
大辣椒(切片)
半條
白醋
200.CC
調味料
醬油
適量
醬油膏
適量
米酒
適量
胡椒粉
適量
-
1五花肉整條川燙或蒸熟，浸泡在白醋2小時
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2五花肉從白醋取出切片後，將五花肉油炸至微乾放至一旁
-
3芥藍菜切成適當大小川燙
-
4起油鍋，放入蒜碎和大辣椒片以及炸過的五花肉炒香
-
5接者放入芥藍菜及調味料拌炒30秒左右即可
小撇步
炸五花肉要注意油爆
芥藍菜梗如果太粗可削皮切小片較容易熟