蚵仔煎
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先調制粉漿，沒有磅秤可用湯匙代替一湯匙大約10克
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粉加550克的水再加一點鹽、胡椒粉、香韭菜末或蔥末（因為本人不愛韭菜所以都是加蔥末）調制，sorry，粉漿水沒排到照片
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鮮蚵加點粉漿水溶和
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熱油鍋放入加了粉漿水的鮮蚵
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再加入2大匙的粉漿水
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等粉漿慢慢變透明
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翻面
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倒入蛋液
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等蛋液慢慢凝固，放空心菜
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再把蚵仔煎翻面就完成了
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加點愛滋味甜辣醬就很好吃喔！
小撇步
也可自己做醬汁，紅味噌75克，辣椒醬40克，砂糖75克，開水360cc煮滾就可以了，醬汁制作是我谷歌來的，給大家參考。
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Hsin.
