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闕闕
1 食譜 3 粉絲

蚵仔煎

蚵仔煎
218 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

粉漿

步驟

  • 先調制粉漿,沒有磅秤可用湯匙代替一湯匙大約10克

    先調制粉漿,沒有磅秤可用湯匙代替一湯匙大約10克

  • 粉加550克的水再加一點鹽、胡椒粉、香韭菜末或蔥末(因為本人不愛韭菜所以都是加蔥末)調制,sorry,粉漿水沒排到照片

    粉加550克的水再加一點鹽、胡椒粉、香韭菜末或末(因為本人不愛韭菜所以都是加末)調制,sorry,粉漿水沒排到照片

  • 鮮蚵加點粉漿水溶和

    鮮蚵加點粉漿水溶和

  • 熱油鍋放入加了粉漿水的鮮蚵

    熱油鍋放入加了粉漿水的鮮蚵

  • 再加入2大匙的粉漿水

    再加入2大匙的粉漿水

  • 等粉漿慢慢變透明

    等粉漿慢慢變透明

  • 翻面

    翻面

  • 倒入蛋液

    倒入蛋液

  • 等蛋液慢慢凝固,放空心菜

    等蛋液慢慢凝固,放空心菜

  • 再把蚵仔煎翻面就完成了

    再把蚵仔煎翻面就完成了

  • 加點愛滋味甜辣醬就很好吃喔!

    加點愛滋味甜辣醬就很好吃喔!

小撇步

也可自己做醬汁,紅味噌75克,辣椒醬40克,砂糖75克,開水360cc煮滾就可以了,醬汁制作是我谷歌來的,給大家參考。

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