闕闕 1 食譜 3 粉絲 追蹤 蚵仔煎 218 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮蚵 1斤 蔥 3枝 韭菜 可有可無 空心菜 半把 粉漿 樹薯粉(蕃薯粉) 150克 太白粉 75克 再來米粉 35克 水 550cc 步驟 先調制粉漿,沒有磅秤可用湯匙代替一湯匙大約10克 粉加550克的水再加一點鹽、胡椒粉、香韭菜末或蔥末(因為本人不愛韭菜所以都是加蔥末)調制,sorry,粉漿水沒排到照片 鮮蚵加點粉漿水溶和 熱油鍋放入加了粉漿水的鮮蚵 再加入2大匙的粉漿水 等粉漿慢慢變透明 翻面 倒入蛋液 等蛋液慢慢凝固,放空心菜 再把蚵仔煎翻面就完成了 加點愛滋味甜辣醬就很好吃喔! 小撇步 也可自己做醬汁,紅味噌75克,辣椒醬40克,砂糖75克,開水360cc煮滾就可以了,醬汁制作是我谷歌來的,給大家參考。 1.3 萬 瀏覽 2018/10/20 發表