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蚵仔煎


闕闕
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份量
3 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
1斤
3枝
可有可無
半把
粉漿
  • 1
    先調制粉漿,沒有磅秤可用湯匙代替一湯匙大約10克
  • 2
    粉加550克的水再加一點鹽、胡椒粉、香韭菜末或蔥末(因為本人不愛韭菜所以都是加蔥末)調制,sorry,粉漿水沒排到照片
  • 3
    鮮蚵加點粉漿水溶和
  • 4
    熱油鍋放入加了粉漿水的鮮蚵
  • 5
    再加入2大匙的粉漿水
  • 6
    等粉漿慢慢變透明
  • 7
    翻面
  • 8
    倒入蛋液
  • 9
    等蛋液慢慢凝固,放空心菜
  • 10
    再把蚵仔煎翻面就完成了
  • 11
    加點愛滋味甜辣醬就很好吃喔!
小撇步

也可自己做醬汁,紅味噌75克,辣椒醬40克,砂糖75克,開水360cc煮滾就可以了,醬汁制作是我谷歌來的,給大家參考。

2018/10/20 發表 8,003 瀏覽
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