低醣 生酮 無麵粉 可可餅乾
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無糖、無麵粉，適合低醣或生酮飲食者食用。
材料簡單、易取得，製作快速且好操作。
非一般傳統麵粉餅乾，有獨特堅果香氣。
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食材
烘焙用杏仁粉
150g
黃豆粉（可全杏仁粉）
30g
100%可可粉
10g
赤藻醣醇
45g
無鹽奶油
100g
玫瑰鹽
一小撮
雞蛋（可略）
一顆
-
1備齊材料，所有粉料拌勻 -
2加入軟化奶油與打散蛋液，壓拌均勻
-
3粉糰覆蓋保鮮膜，桿壓成厚度約0.5cm片狀，冷凍30分鐘
-
4烤箱預熱180度，取出餅乾粉糰，切割或壓模
-
5烘焙15～18分鐘，取出置涼後再移動。 （每台烤箱略有不同，烤溫、時間自行微調）
小撇步
這是一款無麵粉的低醣點心，口感紮實非傳統酥脆餅乾。
* 素食者可不加蛋液 *
* 嚴格生酮可不使用黃豆粉，改全杏仁粉 *
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