低醣 生酮 無麵粉 可可餅乾


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無糖、無麵粉,適合低醣或生酮飲食者食用。
材料簡單、易取得,製作快速且好操作。
非一般傳統麵粉餅乾,有獨特堅果香氣。

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食材
烘焙用杏仁粉
150g
黃豆粉(可全杏仁粉)
30g
100%可可粉
10g
赤藻醣醇
45g
無鹽奶油
100g
玫瑰鹽
一小撮
雞蛋(可略)
一顆
  • 1
    備齊材料,所有粉料拌勻
  • 2
    加入軟化奶油與打散蛋液,壓拌均勻
  • 3
    粉糰覆蓋保鮮膜,桿壓成厚度約0.5cm片狀,冷凍30分鐘
  • 4
    烤箱預熱180度,取出餅乾粉糰,切割或壓模
  • 5
    烘焙15~18分鐘,取出置涼後再移動。 (每台烤箱略有不同,烤溫、時間自行微調)
小撇步

這是一款無麵粉的低醣點心,口感紮實非傳統酥脆餅乾。
* 素食者可不加蛋液 *
* 嚴格生酮可不使用黃豆粉,改全杏仁粉 *

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2018/10/20 發表 4,806 瀏覽
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討論共 1 則

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黃豆粉是生的嗎?還是可以直接泡水喝的呢~~

4 months ago
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作者回應

我是用熟黃豆粉喔😄

4 months ago