藥燉排骨

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藥燉排骨，此道主要仰賴傳統中藥熬煮的進補佳餚，除了有讓全身發熱的功效外，還能促進血液循環，並改善冬天手腳容易冰冷和畏寒的症狀！但其無季節之分的溫補功效，恐怕才是讓它名列平易近人藥膳行列的主因吧！

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

豬腩排
1斤
紅棗
6顆
枸杞
2湯匙
藥燉排骨藥膳料理包
1包
調味料
米酒
50cc
鹽
1茶匙
水
1200cc
  • 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水搓洗乾淨。 紅棗去籽，同枸杞和藥材包略洗並浸泡一下，瀝乾備用

    排骨洗淨，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水搓洗乾淨。 紅棗去籽，同枸杞和藥材包略洗並浸泡一下，瀝乾備用

  • 將藥膳包和紅棗，加入適量的水用小火燉煮2時後, 放入排骨、以大火煮至滾沸，轉小火續煮約30分鐘。

    將藥膳包和紅棗，加入適量的水用小火燉煮2時後, 放入排骨、以大火煮至滾沸，轉小火續煮約30分鐘。

  • 起鍋前放入枸杞、米酒和鹽，再用小火煮5分鐘即完成。

    起鍋前放入枸杞、米酒和鹽，再用小火煮5分鐘即完成。

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