黑糖珍珠奶茶 QQ的很有彈性
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QQ的很有彈性

食材
黑糖塊(粉)
5~6塊
一杯水(煮米杯)
樹薯粉
3~5大匙
分組2
砂糖
2~3匙
奶茶或鮮奶
1包(一杯)
  • 1
    黑糖 水 樹薯粉(可過篩)
  • 2
    水+黑糖=煮滾 倒入樹薯粉…攪拌成糰 拿出來放桌面[如果有黏性再加粉] 用桿麵棍壓平
  • 3
    壓平後切割(想要的大小) *在還沒黏之前切割
  • 4
    切好的珍珠加點粉不要讓珍珠黏在一起 每個珍珠都要加粉 完成後就像上面的圖
  • 5
    水煮滾
  • 6
    倒入珍珠(攪拌不然會黏住)
  • 7
    煮到珍珠浮上來 開最小火煮15分(要蓋蓋子) 關火悶10分
  • 8
    10分後撈起來放入碗中
  • 9
    加糖 因為會黏在一起
  • 10
    珍珠完成
  • 11
    水加黑糖 煮滾到濃稠
  • 12
    把珍珠放進黑糖裡
  • 13
    泡奶茶或買鮮奶
  • 14
    加珍珠
  • 15
    完成
小撇步

#把珍珠放杯子裡繞一圈加鮮奶會變成老虎棠的「黑糖珍珠鮮奶」哦。
#做多的珍珠用袋子裝起來放入冰箱冷凍(期限兩個月)

2018/10/19 發表 4,799 瀏覽
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