紅絲絨乳酪蛋糕 影片:https://youtu.be/oU2-WxQKmIg 這一款相當的優秀!! 顏值口感都是100分喔

紅絲絨乳酪蛋糕


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影片:https://youtu.be/oU2-WxQKmIg
這一款相當的優秀!!
顏值口感都是100分喔

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
打發鮮奶油
200g
40g
外層麵包屑
  • 1
    "6吋重乳酪蛋糕" (因為這一篇食譜重點是組裝糕體作法就不在這一篇喔) 作法完整版文字:https://icook.tw/recipes/187069 影片版:https://www.youtube.com/watch?v=d0KV3mjhlSQ
  • 2
    "6吋紅絲絨海綿蛋糕" 作法完整版:https://icook.tw/recipes/271490 影片版:https://youtu.be/6cJCqmAAbKQ
  • 3
    將步驟2分成兩分
  • 4
    將鮮奶油與細砂糖混合並抽打至膏狀
  • 5
    開始組合 拿步驟3的其中一份上鮮奶油 不用多 只要鮮奶油有覆蓋到糕體表面就可以了
  • 6
    將整個重乳酪蛋糕放上來 然後一樣 在上放 抹上薄薄一層鮮奶油
  • 7
    放上後一片的步驟3
  • 8
    因為整體要一樣寬 所以將多餘的修掉
  • 9
    將整個蛋糕外層抹上鮮奶油
  • 10
    製作外層絲絨感的屑屑 需要再烤一份小的紅絲絨海綿蛋糕 不過成分有簡化 但做法一樣是 step1.打發"雞蛋+糖" step2.過篩"低筋麵粉+紅鞠粉" step3.將以上兩步驟混合 step4.放入烤盤,並在烤箱裡烤180度20分鐘
  • 11
    烤好放涼後,將海綿到糕用成屑屑狀態
  • 12
    將屑屑均勻附著在糕體上就成功拉
  • 13
2018/10/22 發表 2,552 瀏覽
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