重乳酪蛋糕


hanhan 影音食譜
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份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
500克
120克
1顆
  • 1
    奶油乳酪與細砂糖用打發器打5分鐘
  • 2
    再與蛋打發 (((蛋要分三次加入
  • 3
    放入烤盤,切勿用活底烤盤 烤盤底下再放一個托盤 托盤上要加熱水 俗稱"水浴烤法" 上下火烤180度 60分鐘
  • 4
    上下火180度烤60分鐘 後放涼 再放入冰箱冷藏6小時以上
  • 5
  • 6
  • 7
2017/02/09 發表 9,876 瀏覽
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討論

共 11 則
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  • 簡憓
    簡憓

    這是幾寸的

  • 綺☃️
    綺☃️

    請問我是要用蛋糕模型 要怎麼做才能漂亮脫模呢
    還是在放蛋糕前先鋪上烘焙紙
    謝謝

    hanhan 影音食譜
    作者hanhan 影音食譜

    我是在脫模前先在烤盤周圍用熱火先燙過一遍,然後邊緣地方用刀將蛋糕跟烤盤分開~你試試看這樣有沒有好一點~用烘焙紙應該也是ok的唷

  • Enid Chan
    Enid Chan

    不好意思我想請問,我買錯買到抹醬那種的卡夫菲力奶油乳酪 ,怎麼改食譜呢

    hanhan 影音食譜
    作者hanhan 影音食譜

    您好,您可以先按比例減少先烤一部份試試看,

  • Enid Chan
    Enid Chan

    請問沒有烤模可以用什麼代替
    新手上路,沒半個烤模
    可以用鍋子嗎@@

    hanhan 影音食譜
    作者hanhan 影音食譜

    鍋子沒問題喔

  • Enid Chan
    Enid Chan

    請問沒烤模可以製作嗎

    hanhan 影音食譜
    作者hanhan 影音食譜

    可以的

  • 林佳佳
    林佳佳

    謝謝你的分享喔!等等來試作看看,可以留通訊,互相交換烘焙嗎?

  • 林佳佳
    林佳佳

    奶油乳酪要先放室溫軟化嗎?大概多久??
    可以用不鏽鋼鍋烤嗎?底部不會沾黏嗎?

    謝謝

    hanhan 影音食譜
    作者hanhan 影音食譜

    奶油乳酪可以直接使用~不需要等在室溫狀態喔
    假如您的模具是一體成形的,底部在脫模的時候,熱毛巾敷久一點,然後倒扣多敲幾下,應該就會脫模囉~

  • 林佳佳
    林佳佳

    要如何脫模呢?

    hanhan 影音食譜
    作者hanhan 影音食譜

    用熱毛巾敷一下模具~敷完後再蛋糕邊緣用刀將蛋糕與模具分開喔 謝謝

  • 珍妮兔
    珍妮兔

    請問奶油乳酪可以自己做嗎

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    作者hanhan 影音食譜

    您好,這個一定要購買現成的喔^^

  • 柏億凌
    柏億凌

    第4,幾度烤50分鐘??

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    作者hanhan 影音食譜

    你好,上下火180度,60分鐘😅 (((居然漏寫

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