份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
奶油乳酪
500克
細砂糖
120克
1顆
  • 1
    奶油乳酪與細砂糖用打發器打5分鐘
  • 2
    再與蛋打發 (((蛋要分三次加入
  • 3
    放入烤盤,切勿用活底烤盤 烤盤底下再放一個托盤 托盤上要加熱水 俗稱"水浴烤法" 上下火烤180度 60分鐘
  • 4
    上下火180度烤60分鐘 後放涼 再放入冰箱冷藏6小時以上
  • 5
  • 6
  • 7
2017/02/09 發表 8,962 瀏覽
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討論共 10 則

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請問我是要用蛋糕模型 要怎麼做才能漂亮脫模呢
還是在放蛋糕前先鋪上烘焙紙
謝謝

a year ago
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作者回應

我是在脫模前先在烤盤周圍用熱火先燙過一遍,然後邊緣地方用刀將蛋糕跟烤盤分開~你試試看這樣有沒有好一點~用烘焙紙應該也是ok的唷

a year ago
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不好意思我想請問,我買錯買到抹醬那種的卡夫菲力奶油乳酪 ,怎麼改食譜呢

2 years ago
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作者回應

您好,您可以先按比例減少先烤一部份試試看,

2 years ago
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請問沒有烤模可以用什麼代替
新手上路,沒半個烤模
可以用鍋子嗎@@

2 years ago
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作者回應

鍋子沒問題喔

2 years ago
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請問沒烤模可以製作嗎

2 years ago
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作者回應

可以的

2 years ago
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謝謝你的分享喔!等等來試作看看,可以留通訊,互相交換烘焙嗎?

2 years ago
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奶油乳酪要先放室溫軟化嗎?大概多久??
可以用不鏽鋼鍋烤嗎?底部不會沾黏嗎?

謝謝

2 years ago
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作者回應

奶油乳酪可以直接使用~不需要等在室溫狀態喔
假如您的模具是一體成形的,底部在脫模的時候,熱毛巾敷久一點,然後倒扣多敲幾下,應該就會脫模囉~

2 years ago
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要如何脫模呢?

2 years ago
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作者回應

用熱毛巾敷一下模具~敷完後再蛋糕邊緣用刀將蛋糕與模具分開喔 謝謝

2 years ago
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請問奶油乳酪可以自己做嗎

2 years ago
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作者回應

您好,這個一定要購買現成的喔^^

2 years ago
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第4,幾度烤50分鐘??

2 years ago
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作者回應

你好,上下火180度,60分鐘😅 (((居然漏寫

2 years ago
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請問溫度呢

2 years ago
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作者回應

上下火180度 60分鐘

2 years ago