滷雞腳

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描述

熱愛吃雞爪子,簡單易做。自己滷一堆,放在冷凍慢慢吃。

食材

分組1

步驟

  • 材料:
雞腳,滷包,蒜頭、蔥、辣椒,醬油膏,醬油、鹽、米酒,水,糖
作法:
雞腳切去指甲,沸水川燙雞腳,洗淨備用。
 爆香:蒜頭、蔥,薑,辣椒,加入水,醬油膏,醬油,米酒,滷包,鹽,糖,將雞腳放入煮沸。轉為小火起算,滷10分。
關火,雞腳泡在滷汁悶著至涼約3至4小時,撈出食用。

    材料: 雞腳,滷包,蒜頭、蔥、辣椒,醬油膏,醬油、鹽、米酒,水,糖 作法: 雞腳切去指甲,沸水川燙雞腳,洗淨備用。 爆香:蒜頭、蔥,薑,辣椒,加入水,醬油膏,醬油,米酒,滷包,鹽,糖,將雞腳放入煮沸。轉為小火起算,滷10分。 關火,雞腳泡在滷汁悶著至涼約3至4小時,撈出食用。

  • 大型滷雞腳成品

    大型滷雞腳成品

  • 中型滷雞腳成品

    中型滷雞腳成品

小撇步

一次多滷一些,滷雞腳成品撈起來,分裝放保鮮盒或塑膠袋中,放冷凍保存,要吃多少再取出室溫解凍即可。省瓦斯又可以痛快補充膠原蛋白。
#小雞爪1斤約30元,中型雞爪1斤約75元,大雞爪一支約10元。
#依雞腳大小稍微控制煮的時間增減1至2分鐘哦!

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