🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲 追蹤 滷雞腳 描述 熱愛吃雞爪子,簡單易做。自己滷一堆,放在冷凍慢慢吃。 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腳 適量 滷包 1個 分組1 葵花油 少許 薑 適量 辣椒 適量 蒜頭 適量 蔥白 適量 醬油 適量 醬油膏 適量 水 適量 米酒 適量 鹽 適量 糖 適量 步驟 材料: 雞腳,滷包,蒜頭、蔥、辣椒,醬油膏,醬油、鹽、米酒,水,糖 作法: 雞腳切去指甲,沸水川燙雞腳,洗淨備用。 爆香:蒜頭、蔥,薑,辣椒,加入水,醬油膏,醬油,米酒,滷包,鹽,糖,將雞腳放入煮沸。轉為小火起算,滷10分。 關火,雞腳泡在滷汁悶著至涼約3至4小時,撈出食用。 大型滷雞腳成品 中型滷雞腳成品 小撇步 一次多滷一些,滷雞腳成品撈起來,分裝放保鮮盒或塑膠袋中,放冷凍保存,要吃多少再取出室溫解凍即可。省瓦斯又可以痛快補充膠原蛋白。 #小雞爪1斤約30元,中型雞爪1斤約75元,大雞爪一支約10元。 #依雞腳大小稍微控制煮的時間增減1至2分鐘哦! 3.2 萬 瀏覽 2018/10/18 發表