滷雞腳
描述
熱愛吃雞爪子，簡單易做。自己滷一堆，放在冷凍慢慢吃。
步驟
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材料： 雞腳，滷包，蒜頭、蔥、辣椒，醬油膏，醬油、鹽、米酒，水，糖 作法： 雞腳切去指甲，沸水川燙雞腳，洗淨備用。 爆香：蒜頭、蔥，薑，辣椒，加入水，醬油膏，醬油，米酒，滷包，鹽，糖，將雞腳放入煮沸。轉為小火起算，滷10分。 關火，雞腳泡在滷汁悶著至涼約3至4小時，撈出食用。
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大型滷雞腳成品
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中型滷雞腳成品
小撇步
一次多滷一些，滷雞腳成品撈起來，分裝放保鮮盒或塑膠袋中，放冷凍保存，要吃多少再取出室溫解凍即可。省瓦斯又可以痛快補充膠原蛋白。
#小雞爪1斤約30元，中型雞爪1斤約75元，大雞爪一支約10元。
#依雞腳大小稍微控制煮的時間增減1至2分鐘哦！
![[料亭和露]香魯黑雞腳](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F54406%2F7b4011a3f8ed0a38.jpg&width=200)
