黑芝麻醬雞肉義大利麵
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這是偽墨魚麵的黑芝麻醬義大利麵，香醇可口，又不會吃的滿嘴黑黑的。好吃，尤其又添加了味噌，有不錯的風味。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1調製黑芝麻醬汁：放入原味無糖的黑芝麻醬。可以買現成的，或是直接用黑芝麻粒磨碎或打碎而成。 -
2加入牛奶、橄欖油、味醂。這次加了一些味噌，有意想不到的風味。拌勻就成了醬汁。
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3將雞胸肉剁成稍粗粒的雞絞肉。
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4煮滾大鍋水，加鹽，放入義大利麵。
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5趁煮麵空檔，開始製作餡料。先爆香蒜末和辣椒。
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6放入雞絞肉炒至變色。
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7放入生香菇片，稍微炒勻。
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8加入白酒煮一下。
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9加入芝麻醬汁，拌勻。加一些鹽和胡椒調味。
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10將煮好的義大利麵放入拌勻。
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11擺盤，灑上香菜，以松子和花椰菜裝飾。醬汁充滿芝麻香，加入白味噌讓醬汁多了一道隱藏的醇味，風味豐富而不單調。麵好吃，沾滿芝麻醬汁的雞肉也是非常美味。
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