黑芝麻醬雞肉義大利麵 這是偽墨魚麵的黑芝麻醬義大利麵,香醇可口,又不會吃的滿嘴黑黑的。好吃,尤其又添加了味噌,有不錯的風味。 野犬的春夢: http://pwilddog.pi...

黑芝麻醬雞肉義大利麵


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這是偽墨魚麵的黑芝麻醬義大利麵,香醇可口,又不會吃的滿嘴黑黑的。好吃,尤其又添加了味噌,有不錯的風味。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
⊙黑芝麻醬汁:
  • 1
    調製黑芝麻醬汁:放入原味無糖的黑芝麻醬。可以買現成的,或是直接用黑芝麻粒磨碎或打碎而成。
  • 2
    加入牛奶、橄欖油、味醂。這次加了一些味噌,有意想不到的風味。拌勻就成了醬汁。
  • 3
    將雞胸肉剁成稍粗粒的雞絞肉。
  • 4
    煮滾大鍋水,加鹽,放入義大利麵。
  • 5
    趁煮麵空檔,開始製作餡料。先爆香蒜末和辣椒。
  • 6
    放入雞絞肉炒至變色。
  • 7
    放入生香菇片,稍微炒勻。
  • 8
    加入白酒煮一下。
  • 9
    加入芝麻醬汁,拌勻。加一些鹽和胡椒調味。
  • 10
    將煮好的義大利麵放入拌勻。
  • 11
    擺盤,灑上香菜,以松子和花椰菜裝飾。醬汁充滿芝麻香,加入白味噌讓醬汁多了一道隱藏的醇味,風味豐富而不單調。麵好吃,沾滿芝麻醬汁的雞肉也是非常美味。
2018/10/18 發表 2,971 瀏覽
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