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黑芝麻醬雞肉義大利麵

黑芝麻醬雞肉義大利麵

描述

這是偽墨魚麵的黑芝麻醬義大利麵，香醇可口，又不會吃的滿嘴黑黑的。好吃，尤其又添加了味噌，有不錯的風味。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

⊙黑芝麻醬汁：

步驟

  • 調製黑芝麻醬汁：放入原味無糖的黑芝麻醬。可以買現成的，或是直接用黑芝麻粒磨碎或打碎而成。

    調製黑芝麻醬汁：放入原味無糖的黑芝麻醬。可以買現成的，或是直接用黑芝麻粒磨碎或打碎而成。

  • 加入牛奶、橄欖油、味醂。這次加了一些味噌，有意想不到的風味。拌勻就成了醬汁。

    加入牛奶、橄欖油、味醂。這次加了一些味噌，有意想不到的風味。拌勻就成了醬汁。

  • 將雞胸肉剁成稍粗粒的雞絞肉。

    將雞胸肉剁成稍粗粒的雞絞肉。

  • 煮滾大鍋水，加鹽，放入義大利麵。

    煮滾大鍋水，加鹽，放入義大利麵。

  • 趁煮麵空檔，開始製作餡料。先爆香蒜末和辣椒。

    趁煮麵空檔，開始製作餡料。先爆香蒜末和辣椒。

  • 放入雞絞肉炒至變色。

    放入雞絞肉炒至變色。

  • 放入生香菇片，稍微炒勻。

    放入生香菇片，稍微炒勻。

  • 加入白酒煮一下。

    加入白酒煮一下。

  • 加入芝麻醬汁，拌勻。加一些鹽和胡椒調味。

    加入芝麻醬汁，拌勻。加一些鹽和胡椒調味。

  • 將煮好的義大利麵放入拌勻。

    將煮好的義大利麵放入拌勻。

  • 擺盤，灑上香菜，以松子和花椰菜裝飾。醬汁充滿芝麻香，加入白味噌讓醬汁多了一道隱藏的醇味，風味豐富而不單調。麵好吃，沾滿芝麻醬汁的雞肉也是非常美味。

    擺盤，灑上香菜，以松子和花椰菜裝飾。醬汁充滿芝麻香，加入白味噌讓醬汁多了一道隱藏的醇味，風味豐富而不單調。麵好吃，沾滿芝麻醬汁的雞肉也是非常美味。

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野犬 738 食譜 4,813 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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