(瓦城大心)酥炸金針菇（素食可）
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上週假日外出吃飯，來到了瓦城大心吃了這炸金針菇，兒子說也太好吃了吧！老公說～你該不會連這個都會吧！然後今天下雨☔️比較閒，就炸了ㄧ盤😂😂ㄧ下就掃盤😜
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1金針菇去梗稍洗淨，不要全部撥開，撥成一搓搓的等等炸時才可以變成ㄧ個傘狀喔！ -
2將兩種粉混在一起加入適量的水，成糊狀即可⋯⋯ 金針菇放入後倒著拿起，將多餘的粉漿滴掉，粉漿才不會太多
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3油鍋以中火的程度下去炸喔！才不會含油，金針菇本就易熟所以中火炸沒問題👌⋯⋯ 不要ㄧ下子丟進油鍋喔！金針菇的頭成傘狀先下去手拿著，等稍炸定型2-3秒左右就可以放入ㄧ起炸酥
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4炸到兩面上色就可以，火保持中火
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5完成✅ 撒上海苔或洋香菜葉點綴一下也可以
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