芥蘭蠔油牛肉
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秋冬正式芥藍最好吃的季節，無論是搭配香脆五花或是蠔油牛肉，都能吃出芥蘭清脆又帶點苦的特殊風味。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1牛肉醃漬用適量蠔油、糖、雞蛋攪拌均勻，加入太白粉跟沙拉油醃泡5~10分鐘。
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2芥藍菜取嫩葉部分川燙擺盤
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3起油鍋，將醃漬的牛肉過油至7分熟
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4將沙拉油倒掉，蒜碎辣椒爆香
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5加入1/3碗的水、醬油、蠔油、胡椒粉適量先調味
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6加入牛肉，煮至9分熟，加入芡汁，表面淋點香油在放上芥藍菜上面即可出桌
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