芥蘭蠔油牛肉 桐花村 43 食譜 63 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 秋冬正式芥藍最好吃的季節，無論是搭配香脆五花或是蠔油牛肉，都能吃出芥蘭清脆又帶點苦的特殊風味。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 芥藍菜 一把 辣椒 半根 蒜碎 一小辮 牛肉片 8兩 醃料 蠔油 一小匙 糖 一小匙 雞蛋 一顆 太白粉 適量 沙拉油 適量 牛肉醃漬用適量蠔油、糖、雞蛋攪拌均勻，加入太白粉跟沙拉油醃泡5~10分鐘。 芥藍菜取嫩葉部分川燙擺盤 起油鍋，將醃漬的牛肉過油至7分熟 將沙拉油倒掉，蒜碎辣椒爆香 加入1/3碗的水、醬油、蠔油、胡椒粉適量先調味 加入牛肉，煮至9分熟，加入芡汁，表面淋點香油在放上芥藍菜上面即可出桌 2018/10/23 發表 1,618 瀏覽
