牛蒡味噌義大利細麵
份量
1
人份
熱量
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食材準備: 1.紅椒.黃椒切粗絲;蒜頭切碎 2.味噌用150cc溫水泡開,混合均勻備用
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1.準備一碗水(食材份量外),加醋(防止牛蒡氧化) 2.將牛蒡削皮切絲後放入水中約5-10分鐘 3.另準備一鍋水(食材份量外),滾後放入牛蒡牛蒡汆燙2-3分鐘,起鍋瀝乾水分備用
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熱鍋後加入由,將蒜頭爆香;加入牛蒡中小火炒2-3分鐘
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加入紅椒.黃椒,拌炒約3分鐘
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另準備一鍋水(食材份量外),水滾後加入鹽及義大利細麵煮約3-4分鐘,撈起備用
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加入調好的味噌,拌炒至稍為起泡,轉小火,將煮好的義大利細麵加入拌勻,即可裝盤
小撇步
📎味噌品牌眾多,與水的比例須依鹹淡度調整
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