牛蒡味噌義大利細麵


Josephine的創意料理
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限12字

牛蒡及味噌本來味道就很搭的,配上義大利麵及甜椒的組合,融合了日式及義式料理,別有一番風味!!!

份量
1 人份
食材
90g
50g
1/3顆
1/3顆
2小匙
150cc
2小匙
2瓣
1大匙
  • 食材準備:
1.紅椒.黃椒切粗絲;蒜頭切碎
2.味噌用150cc溫水泡開,混合均勻備用

    食材準備: 1.紅椒.黃椒切粗絲;蒜頭切碎 2.味噌用150cc溫水泡開,混合均勻備用

  • 1.準備一碗水(食材份量外),加醋(防止牛蒡氧化)
2.將牛蒡削皮切絲後放入水中約5-10分鐘
3.另準備一鍋水(食材份量外),滾後放入牛蒡牛蒡汆燙2-3分鐘,起鍋瀝乾水分備用

    1.準備一碗水(食材份量外),加醋(防止牛蒡氧化) 2.將牛蒡削皮切絲後放入水中約5-10分鐘 3.另準備一鍋水(食材份量外),滾後放入牛蒡牛蒡汆燙2-3分鐘,起鍋瀝乾水分備用

  • 熱鍋後加入由,將蒜頭爆香;加入牛蒡中小火炒2-3分鐘

    熱鍋後加入由,將蒜頭爆香;加入牛蒡中小火炒2-3分鐘

  • 加入紅椒.黃椒,拌炒約3分鐘

    加入紅椒.黃椒,拌炒約3分鐘

  • 另準備一鍋水(食材份量外),水滾後加入鹽及義大利細麵煮約3-4分鐘,撈起備用

    另準備一鍋水(食材份量外),水滾後加入鹽及義大利細麵煮約3-4分鐘,撈起備用

  • 加入調好的味噌,拌炒至稍為起泡,轉小火,將煮好的義大利細麵加入拌勻,即可裝盤

    加入調好的味噌,拌炒至稍為起泡,轉小火,將煮好的義大利細麵加入拌勻,即可裝盤

小撇步

📎味噌品牌眾多,與水的比例須依鹹淡度調整

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