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紅蔥酥鯷魚細關東麵/義大利麵

紅蔥酥鯷魚細關東麵/義大利麵

描述

原本是炸蒜片、鯷魚與義大利麵的組合,今天就用現成中式油蔥酥與鯷魚搭配,麵改採用細關東麵,一鍋到底快速完成。

水使用少量,煮好麵時水也剛好收乾,調味後即可上桌。是道超快速簡單的懶人料理。

宵夜、正餐兩相宜。

24 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 使用現成油蔥酥節省時間,想自己炸蒜片或油蔥酥也是可以的。

麵用細關東麵,煮時快熟,省電(因家裡用電爐)又省時。

鯷魚取出即可,不必先搗碎,會直接在鍋子裡用煎鏟搗碎,免得油膩的碗會多一個。

    使用現成油酥節省時間,想自己炸片或油酥也是可以的。 麵用細關東麵,煮時快熟,省電(因家裡用電爐)又省時。 鯷魚取出即可,不必先搗碎,會直接在鍋子裡用煎鏟搗碎,免得油膩的碗會多一個。

  • 熱鍋後,轉中小火,下三大匙橄欖油,加入鯷魚,鯷魚罐子裡的油也一起加進去, 用煎鏟邊炒邊搗碎。

    熱鍋後,轉中小火,下三大匙橄欖油,加入鯷魚,鯷魚罐子裡的油也一起加進去, 用煎鏟邊炒邊搗碎。

  • 鯷魚搗碎後其實就炒的就差不多了。

    鯷魚搗碎後其實就炒的就差不多了。

  • 加入三大匙油蔥酥一起拌炒均勻( 這是現成品拌勻即可),留一大匙最後裝飾用。

加入水600ml,大火煮滾。

    加入三大匙油酥一起拌炒均勻( 這是現成品拌勻即可),留一大匙最後裝飾用。 加入水600ml,大火煮滾。

  • 水滾後下麵條中火煮到八分熟, 煮的過程快到尾聲時,如果水還太多就開大火加速蒸發, 如麵條還沒熟水就快乾了,可以酌量加少許水進去一起煮。

因為【一鍋煮】用的水量不是很多,所以要不時攪拌一下,以免麵條黏在鍋底。

    水滾後下麵條中火煮到八分熟, 煮的過程快到尾聲時,如果水還太多就開大火加速蒸發, 如麵條還沒熟水就快乾了,可以酌量加少許水進去一起煮。 因為【一鍋煮】用的水量不是很多,所以要不時攪拌一下,以免麵條黏在鍋底。

  • 在麵條還有一些流動的水份時就可以先調味,比較容易拌開。

鯷魚已經有鹹味跟鹹味,油蔥酥也有香氣, 其實 酌量加鹽調味即可。

    在麵條還有一些流動的水份時就可以先調味,比較容易拌開。 鯷魚已經有鹹味跟鹹味,油酥也有香氣, 其實 酌量加鹽調味即可。

  • 今天的調味用的是柴魚粉及粗粒黑胡椒粉少許。

調味可以依照個人喜好來酌量增減。

    今天的調味用的是柴魚粉及粗粒黑胡椒粉少許。 調味可以依照個人喜好來酌量增減。

  • 用兩隻長筷子捲起麵條,然後輕輕的放在盤子上,灑上一小匙油蔥酥裝飾,就完成了 這道超快速不到10分鐘就能完成的【一鍋煮】【油蔥酥鯷魚細關東麵】。

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    用兩隻長筷子捲起麵條,然後輕輕的放在盤子上,灑上一小匙油酥裝飾,就完成了 這道超快速不到10分鐘就能完成的【一鍋煮】【油酥鯷魚細關東麵】。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

1大匙等於15ml
1小匙等於5ml

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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