Ai Shu Ting 74 食譜 328 粉絲 追蹤 養生芝麻饅頭 描述 沒有攪拌機,用手揉也可以 223 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 280克 速發酵母粉 3克 黑芝麻粉 50克 細砂糖 35克 植物油 7克 牛奶 200克 步驟 材料備好 所以材料全部混勻 成糰後,移至桌面,揉15分鐘 揉至光滑,蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘 桿開,桿平 由左向右折 再由右向左折 桿開,重複5.6.7步驟,共三次 表面噴些開水 由上往下,捲緊 分成想要的大小 放入蒸籠 水加熱至45度熄火,放上蒸籠發酵,蓋子記得要綁布,夏天20~30分鐘,冬天時間要延長 發酵至兩倍大,摸起像耳垂一樣柔軟,直接開火蒸20分鐘 時間到,不要馬上掀開,先開一小孔,5分鐘後再掀開 取出放涼 9,417 瀏覽 2018/11/08 發表