養生芝麻牛奶雙色饅頭

Ariel媽
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描述

芝麻的香氣,越嚼越香,而且芝麻高纖高鈣,又有牛奶,非常適合當小朋友的早餐唷!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除了芝麻粉,將所有材料混成一起揉成麵糰,揉成三光(不黏手、容器、麵糰)

  • 將麵糰取出約180克放旁邊,可以用濕布蓋著以防乾掉。

  • 另外一個麵糰,將芝麻粉分次揉入麵糰,邊揉邊加水,才能揉均勻。

    另外一個麵糰,將芝麻粉分次揉入麵糰,邊揉邊加水,才能揉均勻。

  • 兩個麵糰分別用三桿三折的方式擀開,各重複三次。

  • 將麵糰擀平,將兩個麵糰疊在一起,重疊的表面可以先抹上一些牛奶。

    將麵糰擀平,將兩個麵糰疊在一起,重疊的表面可以先抹上一些牛奶。

  • 將麵糰捲成長條狀,頭尾去掉(版媽把頭尾給女兒做造型),然後切成6等份。

  • 放到饅頭紙上,放到蒸籠內蓋上鍋蓋,發酵60分鐘。(每個饅頭中間要間隔,避免發酵後全部黏在一起)
發酵後,冷水中火開始蒸15-20分鐘。蒸完記得不要馬上開蓋,放置五分鐘後再開。

    放到饅頭紙上,放到蒸籠內蓋上鍋蓋,發酵60分鐘。(每個饅頭中間要間隔,避免發酵後全部黏在一起) 發酵後,冷水中火開始蒸15-20分鐘。蒸完記得不要馬上開蓋,放置五分鐘後再開。

小撇步

1. 第一步驟版媽是用手揉,過程可能需要15-20分鐘。
2. 吃不完的可以用保鮮盒冷藏,要吃之前稍微再用電鍋蒸一下就很好吃😋

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