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酥炸雞柳佐糖醋醬

酥炸雞柳佐糖醋醬

描述

速食店買小雞塊的時侯都會送盒裝的糖醋醬，
沒用到的我都會冰起來，炸東西的時侯可以當沾料，省了調味的麻煩，也可以讓小朋友更喜歡吃。
雞柳賣場賣的不多，我買了雞胸肉，切成柳條狀，雞胸肉容易柴，也要分次打水，讓雞肉吸收，比較不柴。

518 說讚 2 留言

食材

醃肉料
沾粉
沾醬

步驟

  • 雞胸肉切柳條，放入小鍋中，分次打入水拌至雞肉吸收後，加入醬油及白胡椒粉調味醃置（鍋中拌到最後是沒水的喔！因為雞肉吸收掉了）

    雞胸肉切柳條，放入小鍋中，分次打入水拌至雞肉吸收後，加入醬油及白胡椒粉調味醃置（鍋中拌到最後是沒水的喔！因為雞肉吸收掉了）

  • 再將醃置過的雞肉沾取地瓜粉反潮一下，再入鍋煎炸至金黃（要二次過油），即可完成

    再將醃置過的雞肉沾取地瓜粉反潮一下，再入鍋煎炸至金黃（要二次過油），即可完成

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留言

共 2 則
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  • Amy Cheng
    Amy Cheng

    分二次應該是第一次讓他定型 第二次大火快速的炸酥脆及逼油出來

  • Ann Ching
    Ann Ching

    過兩次油的意思是??煎炸兩次??

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