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米奇林-EL
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雙蔥椒鹽牛小排

雙蔥椒鹽牛小排

描述

簡單調味，健康營養、便當菜首選

44 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蔥、洋蔥、蒜頭切丁。肉（室溫退冰）略沖水後撒鹽出血水後，再略沖水。

    蔥、洋蔥、蒜頭切丁。肉（室溫退冰）略沖水後撒鹽出血水後，再略沖水。

  • 炒香洋蔥和蒜，大約翻炒至洋蔥還有些許硬脆（不要炒到透明），加入肉。

    炒香洋蔥和蒜，大約翻炒至洋蔥還有些許硬脆（不要炒到透明），加入肉。

  • 加入肉後略翻炒，再加胡椒鹽、黑胡椒粒粉、米酒；拌炒至牛肉熟了再加蔥拌炒兩三下就熄火。呈盤後辣椒點綴完成。

    加入肉後略翻炒，再加胡椒鹽、黑胡椒粒粉、米酒；拌炒至牛肉熟了再加蔥拌炒兩三下就熄火。呈盤後辣椒點綴完成。

小撇步

1、吃辣的可以一開始爆香就加辣椒，不吃辣可以呈盤時椒一點辣椒絲（或辣椒醬）點綴。

2、重口味者，肉片可以先醃（米酒、醬油膏、糖）

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