雙蔥椒鹽牛小排 米奇林-EL 31 食譜 120 粉絲 追蹤 43 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 簡單調味,健康營養、便當菜首選 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥 1顆 蔥 4-5支 牛小排肉片 30片 胡椒鹽 適量 黑胡椒粒粉 適量 蒜頭 適量 米酒 適量 辣椒(依需求) 少許 步驟 蔥、洋蔥、蒜頭切丁。肉(室溫退冰)略沖水後撒鹽出血水後,再略沖水。 炒香洋蔥和蒜,大約翻炒至洋蔥還有些許硬脆(不要炒到透明),加入肉。 加入肉後略翻炒,再加胡椒鹽、黑胡椒粒粉、米酒;拌炒至牛肉熟了再加蔥拌炒兩三下就熄火。呈盤後辣椒點綴完成。 小撇步 1、吃辣的可以一開始爆香就加辣椒,不吃辣可以呈盤時椒一點辣椒絲(或辣椒醬)點綴。 2、重口味者,肉片可以先醃(米酒、醬油膏、糖) 2,489 瀏覽 2018/10/14 發表