雙蔥椒鹽牛小排 米奇林-EL 31 食譜 83 粉絲 追蹤 44 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單調味，健康營養、便當菜首選 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥 1顆 蔥 4-5支 牛小排肉片 30片 胡椒鹽 適量 黑胡椒粒粉 適量 蒜頭 適量 米酒 適量 辣椒（依需求） 少許 步驟 蔥、洋蔥、蒜頭切丁。肉（室溫退冰）略沖水後撒鹽出血水後，再略沖水。 炒香洋蔥和蒜，大約翻炒至洋蔥還有些許硬脆（不要炒到透明），加入肉。 加入肉後略翻炒，再加胡椒鹽、黑胡椒粒粉、米酒；拌炒至牛肉熟了再加蔥拌炒兩三下就熄火。呈盤後辣椒點綴完成。 小撇步 1、吃辣的可以一開始爆香就加辣椒，不吃辣可以呈盤時椒一點辣椒絲（或辣椒醬）點綴。 2、重口味者，肉片可以先醃（米酒、醬油膏、糖） 2018/10/14 發表 1,290 瀏覽
