雙蔥椒鹽牛小排

米奇林-EL
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描述

簡單調味,健康營養、便當菜首選

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
4-5支
適量
適量
適量

步驟

  • 蔥、洋蔥、蒜頭切丁。肉(室溫退冰)略沖水後撒鹽出血水後,再略沖水。

    蔥、洋蔥、蒜頭切丁。肉(室溫退冰)略沖水後撒鹽出血水後,再略沖水。

  • 炒香洋蔥和蒜,大約翻炒至洋蔥還有些許硬脆(不要炒到透明),加入肉。

    炒香洋蔥和蒜,大約翻炒至洋蔥還有些許硬脆(不要炒到透明),加入肉。

  • 加入肉後略翻炒,再加胡椒鹽、黑胡椒粒粉、米酒;拌炒至牛肉熟了再加蔥拌炒兩三下就熄火。呈盤後辣椒點綴完成。

    加入肉後略翻炒,再加胡椒鹽、黑胡椒粒粉、米酒;拌炒至牛肉熟了再加蔥拌炒兩三下就熄火。呈盤後辣椒點綴完成。

小撇步

1、吃辣的可以一開始爆香就加辣椒,不吃辣可以呈盤時椒一點辣椒絲(或辣椒醬)點綴。

2、重口味者,肉片可以先醃(米酒、醬油膏、糖)

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