古早味油飯+黃金南瓜奶油玉米
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把鑄釜鍋的火再開大一點點油飯會略帶點鍋巴飯香，接著再配著大把香菜一起品嚐這才叫做美味。
#阿卯愛下廚
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1乾香菇、蝦米分別泡水約15分鐘，乾香菇取出切絲，留下香菇水備用 -
2蒸蓋底部放入少許玉米依序再放入南瓜塊、玉米粒、鹽少許、黑胡椒、奶油，備妥在旁邊
-
3鍋內加入油熱鍋（油稍微多一些）放入紅蔥頭爆香至微微焦黃後依序放入蒜片、香菇絲、蝦米、油蔥酥炒出香氣後
-
4放入洗淨的長糯米（用鑄釜鍋煮的話就不用浸泡）翻炒均勻，接著放入調勻的醬汁水（醬油1匙、蠔油2匙、水約1杯、香菇水全到）以1:1的比例到入鍋中，開大火煮到滾後
-
5放入已經準備好的南瓜蒸蓋與油飯一起煮，開小火煮10分鐘後關火悶10分鐘即可開鍋完成
小撇步
如果沒有紅蔥頭也可以直接用蒜片爆香，加了紅蔥頭甜味與香氣會增加許多
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