抹茶栗子包🌰
描述
最近愛上做饅頭，成就感很高！
原本今天是打算做抹茶饅頭的，但又想來更多點變化，於是抹茶栗子包誕生！抹茶跟栗子很搭呢！
步驟
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把麵粉材料全部混合均勻稍微揉成團 然後發酵一小時
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發酵同時開始準備內餡
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栗子裝袋子裡，用擀麵棍敲、擀碎
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倒出栗子碎
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加水，開小火煮小滾
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加入糖，然後繼續小火煮約10分鐘，要不停攪拌
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水收乾
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放入奶油繼續煮乾
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大概是這樣狀態
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稍微放涼，分裝成一小匙一小匙 分成10份，然後放冷凍庫冰凍
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麵糰醒好後，分成10份，壓扁
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包入剛剛凍好的栗子餡
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發酵30～45分鐘
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入電鍋蒸12分鐘即完成！
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趁熱撕開，裡面的栗子餡可是會流出來的哦！
小撇步
饅頭做這麼多次，第一次遇到皺皮情況發生，我猜想會不會是因為餡料是冷凍的拿出來包，造成蒸的時候溫差過大？！
求高手路過指點啊！😭
不過反正自己吃的，就不要太在乎外貌了，齁甲齁甲！👍
