雙色抹茶吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】
描述
麥典實作工坊的製作吐司細緻軟Q，最新秋冬力作【雙色抹茶吐司】。抹茶香、蜜紅豆香與吐司的美好搭配，吐司控、抹茶控的你都不要錯過喔！
﹟麥典實作工坊
﹟美味吐司盡在麥典
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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分別所有材料揉至麵糰光滑，揉麵糰拉開會產生薄膜 (可參考使用麥典333優雅揉 https://icook.tw/recipes/168240， 影片麥典333揉麵法從20秒開始https://www.youtube.com/watch?v=XwuP39hLk6Q。)
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在室溫下28度C進行基本發酵，時間約60分鐘。在麵糰表面蓋上保鮮膜防止乾皮喔！(或表面噴水也可減緩乾皮)
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將發酵好的麵糰進行分割，白麵糰分割成255g,綠麵糰260g，在將麵糰進行滾圓。
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將兩種麵糰靜置休息20分鐘。
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將雙色麵糰擀平呈長方形，兩個麵團預留兩公分交疊,麵團中間包入40g蜜紅豆，放入12兩烤模。
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在溫暖濕氣環境讓麵糰進行最後發酵，時間約60分鐘，發至約9分滿模。
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入爐烤焙，以上下火150/220℃ 烤焙15-25分。
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美味出爐，紅豆與抹茶美味融合，茶香奶香迸發，吐司控抹茶控的你不要錯過。
