百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Apple Lin
Apple Lin
23 食譜 53 粉絲

麻辣鴨血臭豆腐

麻辣鴨血臭豆腐

描述

動手DIY,品質自己看的到，經濟又實惠～～

227 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鴨血切塊放入鹽水煮沸的水中，轉小火煮10分鐘後撈出備用(此步驟去腥)

  • 臭豆腐可切塊或整塊一同下鍋滷(依各人喜好)

  • 蒜頭略拍、蔥切大段(約5cm)、辣椒切大段。 起油鍋爆香蒜頭、蔥段、辣椒→入麻辣醬&辣豆瓣→糖&醬油→加入水&豆腐(水量醃過豆腐再多500ml)→試味道，如不夠鹹、辣可斟酌加鹽或辣醬調味，煮至豆腐入味有小洞

    蒜頭略拍、蔥切大段(約5cm)、辣椒切大段。 起油鍋爆香蒜頭、蔥段、辣椒→入麻辣醬&辣豆瓣→糖&醬油→加入水&豆腐(水量醃過豆腐再多500ml)→試味道，如不夠鹹、辣可斟酌加鹽或辣醬調味，煮至豆腐入味有小洞

  • 取滷豆腐的滷汁出來另外滷備置好的鴨血，一樣轉小火滷20分後熄火，用泡的方式讓鴨血入味，隔餐或隔夜吃的鴨血會更有味道

    取滷豆腐的滷汁出來另外滷備置好的鴨血，一樣轉小火滷20分後熄火，用泡的方式讓鴨血入味，隔餐或隔夜吃的鴨血會更有味道

小撇步

滷製的過程中，煮鴨血的火候要控制在小火，這樣鴨血滷起來才會嫩有湯汁。

2.2 萬 瀏覽
avatar
Apple Lin 23 食譜 53 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

限時優惠中，來去逛逛>
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 櫛瓜 菠菜 高麗菜 湯麵 鮭魚 排骨 金針菇 湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 豆腐 粽子 花椰菜 雞肉 早餐 餅乾 義大利麵 瓜仔肉 雞蛋豆腐 四季豆 小黃瓜 麻婆豆腐 地瓜 炒麵 雞胸肉 白菜滷 玉米濃湯 低脂高蛋白 酸辣湯 打拋豬 茄子 台式泡菜 香菇雞湯 杏鮑菇 高麗菜飯 蒸蛋 炒飯 家常菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 竹筍 糖葫蘆 糖醋排骨 番茄 南瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯