周靜怡 1 食譜 1 粉絲 追蹤 蕃茄蛋燉白菜 描述 非常清爽的一道菜,但很開胃,尤其是拿來拌飯,更是美味 58 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大白菜 半顆 牛蕃茄或黑柿皆可 2-3顆 全蛋 2顆 蒜頭 4顆 步驟 備料 大白菜剝成好入口的大小 蕃茄切塊 蛋打散 先煎散蛋,煎到微微的焦,煎好撈起來用碗裝 起油鍋,倒入少許油,爆香蒜片,再加入蕃茄,大約炒2分鐘,再加入切好的大白菜,拌炒幾分鐘 加入約一杯水,蓋上鍋蓋燉煮,偶爾翻炒一下,水量如果太少可以增加,煮至白菜軟爛 白菜軟爛後,加入之前炒好的散蛋,加入調味料,鹽、味精,拌炒一下,既可起鍋。 小撇步 這道菜跟滷白菜一樣,完成時水份是比較多的,白菜本身會出水,所以一開始水份可先少量加入,主要是要把白菜煮熟,之後可視情況增加 1.3 萬 瀏覽 2018/10/10 發表