辣味噌燉白菜一超簡單


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醬香四溢的味噌,加入充滿刺激感的紅辣椒粉,搭配新鮮蔬菜與冰箱現有的肉類或丸子,小火慢燉,暖身上桌。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
白菜切段
200g
鴻喜菇
一包
紅蘿蔔片
30g
貢丸/魚丸/肉
150g
蒜片
兩瓣
青蔥絲
適量
調味料
味噌
3大匙
紅辣椒粉
15g
  • 1
    準備材料。
  • 2
    鍋子內依序放入白菜與紅蘿蔔片。
  • 3
    續放入鴻喜菇。
  • 4
    放入切半丸子後,加入開水至鍋子的1/3量。(可用豬肉或雞肉與牛肉替換)
  • 5
    蓋上蓋子,開火,煮滾。
  • 6
    鍋內小滾時,用湯匙翻動,讓上方的食材更快熟。
  • 7
    湯裡加入味噌與辣椒粉,讓調味料融入湯水內。
  • 8
    小火燉5-10分鐘。
  • 9
    關火,放入青蔥絲,蓋上蓋子悶出青蔥香氣。 完成,上桌。
小撇步

*鹹味與辣味請依照喜好調整。
*肉類請切成兩小口的大小,方便入味。

2017/12/21 發表 3,736 瀏覽
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討論共 1 則

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妳好,請問味噌是哪一種的?

10 months ago
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作者回應

我是用普通的白味噌。

10 months ago