牛肉咖哩飯 濃濃咖哩香!

牛肉咖哩飯


三糸隹一曰一
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濃濃咖哩香!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
三顆
兩顆
一盒
一條
三顆
一隻
少量
調味料
適量
適量
兩湯匙
一塊
適量
  • 1
    先將牛肉/馬鈴薯/洋蔥/紅蘿蔔切成大塊狀。 (因為要燉煮所以不要切的太小塊) 玉米筍切對半,大蒜辣椒薑切碎。
  • 2
    取一平底鍋,下少量的油,待高溫 將牛肉煎至5分熟後取出備用。 (如果使用牛肋條建議可以 把脂肪較多的肉塊煎久一點,把脂肪煎出) 鍋內的油脂千萬不要洗掉喔! 直接原鍋來炒洋蔥, 這樣牛肉的香氣與油脂才可以充分的被洋蔥吸收
  • 3
    原鍋下蒜末、薑末、辣椒末(可省略辣椒末), 溫度不要太高不然很容易燒焦! 下洋蔥炒至半透明, 加入黑胡椒與一杯白酒拌炒, 再加入蕃茄拌炒,蕃茄香味出來後, 加入兩湯匙醬油 將馬鈴薯跟紅蘿蔔都放下去炒! *我這邊是使用整顆去皮番茄罐頭, 也可以用新鮮的蕃茄或是蕃茄泥也可以, 我喜歡用整顆蕃茄的罐頭!
  • 4
    稍微拌炒後,就可以把這些食材移入湯鍋中。 (建議使用較深的鍋子燉煮) 移入後,就可以加水了! 水的多寡,要看個人口味, 喜歡濃一點水就不要加太多! 如果不小心水加太多了, 那之後就要多放一些咖哩塊來調味囉! 這些食材大概燉煮約10分鐘, 加入牛肉燉煮, 取出咖哩塊,這次我用了一盒
  • 5
    先盛出一些湯,用湯把咖喱塊泡開, 不需要全融化,稍微攪拌一下就好! 將咖喱倒入鍋中拌勻,加入奶油 注意!一定要拌勻, 咖喱塊很容易在鍋底燒焦! 之後就放著小火滾15-30分鐘 看馬鈴薯軟了沒,軟了就可以吃囉! 然後玉米筍在要吃之前在加入稍微滾一下, 這樣才可以保持脆脆口感喔👍
2018/10/10 發表 5,632 瀏覽
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