牛肉咖哩飯
描述
濃濃咖哩香！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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取一平底鍋，下少量的油，待高溫 將牛肉煎至5分熟後取出備用。 （如果使用牛肋條建議可以 把脂肪較多的肉塊煎久一點，把脂肪煎出） 鍋內的油脂千萬不要洗掉喔！ 直接原鍋來炒洋蔥， 這樣牛肉的香氣與油脂才可以充分的被洋蔥吸收
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原鍋下蒜末、薑末、辣椒末（可省略辣椒末）， 溫度不要太高不然很容易燒焦！ 下洋蔥炒至半透明， 加入黑胡椒與一杯白酒拌炒， 再加入蕃茄拌炒，蕃茄香味出來後， 加入兩湯匙醬油 將馬鈴薯跟紅蘿蔔都放下去炒！ *我這邊是使用整顆去皮番茄罐頭， 也可以用新鮮的蕃茄或是蕃茄泥也可以， 我喜歡用整顆蕃茄的罐頭！
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稍微拌炒後，就可以把這些食材移入湯鍋中。 （建議使用較深的鍋子燉煮） 移入後，就可以加水了！ 水的多寡，要看個人口味， 喜歡濃一點水就不要加太多！ 如果不小心水加太多了， 那之後就要多放一些咖哩塊來調味囉！ 這些食材大概燉煮約10分鐘， 加入牛肉燉煮， 取出咖哩塊，這次我用了一盒
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先盛出一些湯，用湯把咖喱塊泡開， 不需要全融化，稍微攪拌一下就好！ 將咖喱倒入鍋中拌勻，加入奶油 注意！一定要拌勻， 咖喱塊很容易在鍋底燒焦！ 之後就放著小火滾15-30分鐘 看馬鈴薯軟了沒，軟了就可以吃囉！ 然後玉米筍在要吃之前在加入稍微滾一下， 這樣才可以保持脆脆口感喔👍
