蕃茄燉牛肉

Aiai
2 食譜 2 粉絲

酸辣入味的番茄牛肉!

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

一顆
一顆
兩顆
調味料
40克
20克
兩根
半顆
少許
少許
淹過食材高度即可
50ml
少許
擺盤裝飾
一片
  • 牛肋洗乾淨,用餐巾紙巾壓乾水分,切塊

  • 熱鍋下油,乾煎牛肋至五分熟即可起鍋

  • 薑蒜切末,辣椒切段,洋蔥切塊,馬鈴薯削皮切塊,番茄切塊

  • 蒜末薑末辣椒加入剛剛煎牛肋的鍋子裡炒香

  • 洋蔥塊加入鍋子炒至透明金黃色

  • 五分熟的牛肋加入,稍微拌炒一下即可

  • 鍋子加入水,高度淹過食材即可

  • 加入馬鈴薯塊

  • 水滾後加入250ml的義式番茄醬與50ml米酒、半顆檸檬汁、砂糖、醬油(中和一些酸味)

  • 加入一半的番茄塊(剩下一半可以等最後再加入,一部分番茄煮的時間縮短增加口感) 燉煮一小時

  • 最後再加入剩下一半的番茄,煮至熟透即可

  • 撒香料跟擺檸檬片

    撒香料跟擺檸檬片

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Aiai
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