Aiai 2 食譜 3 粉絲 追蹤 蕃茄燉牛肉 描述 酸辣入味的番茄牛肉! 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 牛肋(全聯分裝) 一盒 馬鈴薯 一顆 洋蔥 一顆 義式番茄醬 250克 番茄 兩顆 調味料 薑末 40克 蒜末 20克 朝天椒 兩根 檸檬 半顆 砂糖 少許 黑胡椒 少許 羅勒或百里香擇一即可 少許 水 淹過食材高度即可 米酒 50ml 醬油 少許 擺盤裝飾 檸檬薄片 一片 步驟 牛肋洗乾淨,用餐巾紙巾壓乾水分,切塊 熱鍋下油,乾煎牛肋至五分熟即可起鍋 薑蒜切末,辣椒切段,洋蔥切塊,馬鈴薯削皮切塊,番茄切塊 蒜末薑末辣椒加入剛剛煎牛肋的鍋子裡炒香 洋蔥塊加入鍋子炒至透明金黃色 五分熟的牛肋加入,稍微拌炒一下即可 鍋子加入水,高度淹過食材即可 加入馬鈴薯塊 水滾後加入250ml的義式番茄醬與50ml米酒、半顆檸檬汁、砂糖、醬油(中和一些酸味) 加入一半的番茄塊(剩下一半可以等最後再加入,一部分番茄煮的時間縮短增加口感) 燉煮一小時 最後再加入剩下一半的番茄,煮至熟透即可 撒香料跟擺檸檬片 4,089 瀏覽 2018/10/09 發表