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牛肋洗乾淨,用餐巾紙巾壓乾水分,切塊
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熱鍋下油,乾煎牛肋至五分熟即可起鍋
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薑蒜切末,辣椒切段,洋蔥切塊,馬鈴薯削皮切塊,番茄切塊
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蒜末薑末辣椒加入剛剛煎牛肋的鍋子裡炒香
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洋蔥塊加入鍋子炒至透明金黃色
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五分熟的牛肋加入,稍微拌炒一下即可
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鍋子加入水,高度淹過食材即可
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加入馬鈴薯塊
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水滾後加入250ml的義式番茄醬與50ml米酒、半顆檸檬汁、砂糖、醬油(中和一些酸味)
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加入一半的番茄塊(剩下一半可以等最後再加入,一部分番茄煮的時間縮短增加口感)
燉煮一小時
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最後再加入剩下一半的番茄,煮至熟透即可
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撒香料跟擺檸檬片