香料南瓜濃湯(無蛋奶)


KOKO好食光
314 食譜 2,097 粉絲
限12字

🍁不吃素也舔湯匙的蔬服暖湯🍁
不同一般南瓜湯是用洋蔥和鮮奶油的搭配,這款湯品靈感源自南瓜派的綜合香料,佐以椰奶襯托當季南瓜的香甜,再加上一點點辣椒提味,就能創造出即使不加五辛、奶和高湯也濃郁的多層次風味,最適合微涼時節、捧在手心慢慢享用。
⬇︎燃燒你我DIY魂,點我看更多⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1/2顆
1根
1/2小匙
500ml
250ml
綜合香料
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 南瓜去皮去籽切小小塊、紅蘿蔔也切小小塊(切細碎一點比較快熟),老薑磨成泥備用

    南瓜去皮去籽切小小塊、紅蘿蔔也切小小塊(切細碎一點比較快熟),老薑磨成泥備用

  • 取小碗混合“綜合香料”分組裡的所有香料

    取小碗混合“綜合香料”分組裡的所有香料

  • 湯鍋熱鍋加一點油爆香薑末

    湯鍋熱鍋加一點油爆香薑末

  • 加入步驟2小碗裡的香料拌一拌(很容易焦所以請轉小小火)

    加入步驟2小碗裡的香料拌一拌(很容易焦所以請轉小小火)

  • 加入南瓜、紅蘿蔔拌炒一下

    加入南瓜、紅蘿蔔拌炒一下

  • 加水(大約500ml,基本上蓋過食材就可以了),轉大火煮滾後加蓋轉中火繼續煮個15分鐘左右或直到蔬菜熟透

    加水(大約500ml,基本上蓋過食材就可以了),轉大火煮滾後加蓋轉中火繼續煮個15分鐘左右或直到蔬菜熟透

  • 接著倒入椰奶攪拌均勻,再用鹽、黑胡椒和一點點味精(可不加)調味,最後讓他再小滾個5分鐘就可以熄火。

    接著倒入椰奶攪拌均勻,再用鹽、黑胡椒和一點點味精(可不加)調味,最後讓他再小滾個5分鐘就可以熄火。

  • 稍涼後用手持攪拌棒或果汁機打成泥狀就可以盛盤。(如果喜歡吃熱一點可以再放回爐子上加熱到滿意的熱度,濃湯比較稠記得勤攪拌才不會焦底)

    稍涼後用手持攪拌棒或果汁機打成泥狀就可以盛盤。(如果喜歡吃熱一點可以再放回爐子上加熱到滿意的熱度,濃湯比較稠記得勤攪拌才不會焦底)

  • 最後淋點椰奶、灑點辣椒片裝飾一下,美美噠~

    最後淋點椰奶、灑點辣椒片裝飾一下,美美噠~

小撇步

⬇︎南瓜還剩一半?試試月桂葉楓糖烤南瓜⬇︎
https://icook.tw/recipes/271193
⬇︎燃燒你我DIY魂,點我看更多⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎食指不沾陽春水,點我追IG ⬇︎
https://www.instagram.com/kokofoundit2

3,453 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
KOKO好食光
314 食譜 2,097 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊